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专家:以酒兑酒和以食用酒精兑水有天壤之别

http://www.sina.com.cn  2012年08月24日 18:19  《财经网》微博

  【财经网专稿】记者 罗丽娟 自本刊8月22日首发报道《古井贡酒酒精采购额达4600万,业内人士称部分酒勾兑而成》以来,有投资者在股吧和微博发言称,“白酒勾兑是必须的,不勾兑的原浆酒度数太高了。”但多位业内人士指出真正意义上的勾兑是以酒兑酒,而不是以食用酒精兑水,这两种“勾兑”意义相差甚远。

  资深白酒分析人士叶资本称,勾兑本身没有错,但普通意义上的勾兑仅指像类似茅台这样的勾兑,是一种特殊工艺,是一个专业名词,与酒精和水“勾兑”完全不同。

  新浪微博网友“姚琢亮”称:只要勾兑时使用的是达到标准的食用酒精就可以。“酒不经过专业人士的精心勾兑是不会好喝的。”

  但i美股分析师谢粼指出,酒的勾兑本身是没有问题,不勾兑的酒没法喝,比如茅台酒的勾兑就是特有风格的重要一环,要用不同酒龄、不同轮次、不同香型、不同酒度的半成品精心勾兑。但如果用食用酒精勾兑装年份酒就另当别论。

  另外,有投资者指出,洋河股份(002304.SZ)也曾因勾兑散酒被媒体爆出。

  今年5月,有媒体报道称,洋河股份对外收购散装白酒用于勾兑生产洋河白酒产品。

  对此,一位业内人士称,洋河是原酒不够,从其他酒厂购买原酒。这个原酒应该是采用固态发酵法生产的原酒,和食用酒精是有本质的差异。叶资本也指出,洋河购买基酒与古井贡酒采用食用酒精勾兑生产白酒性质完全不同。

  还有业内人士指出,只有茅台敢于保证自己的酒不勾兑酒以外的东西,其他品牌的白酒为了提高主体香而勾兑香精。

  截止今日收盘,古井贡酒跌4.20%,收于37.59元/股。

  (证券市场周刊供稿)

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