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2005年10月15日起，乳品生产企业必须在其产品包装上标注“复原乳”。消息一出各乳品企业纷纷站出来表示自己没有还原液态奶。然而知情人士透露，使用还原奶加工液态奶的现象存在。
业内存在还原奶
“光明的奶源充足，根本不需要还原奶加工成液态奶，而且用还原奶是不划算的事情，光明不会这样做。”光明东北分公司总经理柳志明这样表示。他说，光明沈阳的液态奶主要来自本溪工厂，那里奶源充足，因此没有使用还原奶的必要。但柳志明不否认业内有企业在使用还原奶的行为，“更多的是在冰激凌等产品上。”
以鲜奶为主打产品的沈阳乳业的相关人士表示，“辉山在辽宁液态奶市场不论是运输还是产品本身都具有绝对优势，充足的奶源更是辉山重要的竞争优势之一。”该人士表示，其实将还原奶再生产成液态奶成本要增加很多，之所以有企业这样做，主要是奶源供应不稳定或者奶源有限，因此通过还原奶调节生产。
奶源争夺越发激烈
来自沈阳奶业协会的数据资料显示，目前沈阳奶站有近百个，奶牛有5万头以上，沈阳每天原奶日需求量五六百吨，而原奶日产量只在四五百吨。也就是说，5万头奶牛的日产奶量并没有超出市场需求量，供仍小于求。同时，国内乳品巨头纷纷在沈阳设厂，光明亿元生产基地已经敲定地址，预计明年动工。有内部消息透露，伊利继虎石台、东陵两厂之后，在沈阳将建一个近1.5亿元的大项目，已经介入实质接触阶段。
业内人士认为，未来乳品企业竞争主要是，奶源大战、促销大战、质量大战。目前国内几家乳品巨头纷纷在各地设厂，奶源将成为企业发展的瓶颈，而2005年10月15日起“复原乳”的标注将促使企业加快整个产业链的完善。（编辑：谭捷）
作者：沈阳今报李艳娇
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