青年优选|一撕一条的“风琴鱿鱼”

青年优选|一撕一条的“风琴鱿鱼”
2023年12月07日 17:45 中国青年网

风琴鱿鱼?听起来就很有年代感。

一整片鱿鱼,压上纹理,拉开就像风琴一样,一撕一条,享受吃肉的快乐。

这款风琴鱿鱼选用来自印尼和南太平洋秘鲁鱿鱼,个头大,肉更厚实。

产品选用鱿鱼身上最有活性的鱿鱼尾,一只鱿鱼身上只有两块,相当于我们平常说的“腱子肉”。

调味讲究,盐糖更少。只添加少量糖和淀粉,保证鱿鱼的口感,吃起来不会齁甜,保留鱿鱼本身的鲜甜。

再加上70多个小时的渗透,-120℃急速冷冻,让调料和水分充分融合。做出来的风琴鱿鱼,脂肪含量低,好吃不腻!在烘烤时只刷一遍油!所以夏天吃也不腻。内袋还做了独立包装,不怕受潮变软,方便储存,想吃的撕开一包。

这款风琴鱿鱼,从用料、口味、制作工艺做到了层层把控!

捕获的鱿鱼,会立刻印尼工厂直接进行清洗、切片、冷冻处理,锁住新鲜。

吃起来弹牙,嚼再久,腮帮子也不会累。

坚持只用舟山老底子调味,0色素。看配料表,基本都是家常的调料。

140℃左右的恒温烘烤,不管是温度,还是时间,都是试验了无数次才得出来的。保持鲜味的还有一个秘诀在于渗透。

调味好的鱿鱼要在-120℃环境下,冷冻72小时以上,让调料味渗透进肉中,这对冷库的要求很是高的。

烤好的鱿鱼片会进行压片,拉松。因为拉丝时易碎散,防止打开时会有种在吃边角料的感觉。鱿鱼片大小均匀,没有碎渣,吃到嘴里是实打实的满足感!

打开袋子就能看到一整片的鱿鱼,口感柔韧,相当解馋!不管是追剧、旅游、看电影,都可以毫不犹豫的入手。

【舟山风琴鱿鱼】

风琴鱿鱼 100g*4袋       【商城售价】59.90

风琴鱿鱼 100g*8袋       【商城售价】109.80

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