转自：南昌发布
坚持15年不涨价，
一碗酒只卖一元钱。
南昌这家宝藏水酒店
你去过吗？
日前，
抖音、微信朋友圈等网络平台
流传一段小视频，
显示在南昌市一家水酒店内，
面碗大小的水酒
一碗只需要一元钱。
网友看到后纷纷留言称
“这样的手艺要传承下去呀”
“去了很多次”
“应该让他们火起来”
……
这家店是什么样的老板开的？
背后有什么故事？
近日，
在东湖区大士院住宅三区，
记者辗转找到了这家细英水酒店。
“老年人除非有人陪，不然我们不卖酒”
记者走进店内看到，
四张木桌旁摆着长凳，
几名顾客正在品尝水酒，
桌上还摆着两盘凉拌菜。
被网友亲切地称为
“一元钱水酒爷爷”的王柏根
热情地与记者聊了起来
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王柏根说
“这家店是我妹妹的，我就是在这里帮帮忙。我们祖辈是宜春市万载县的，那时候家家户户都会做水酒，我们家有五兄妹，妹妹细英是最小的。因为细英下岗了，母亲便开了这家水酒店交给细英经营，我是家里的老大，就经常给妹妹搭把手。”
跟随“水酒爷爷”王柏根，
记者走进了里屋，
一阵浓郁的酒香飘来，
房间内的一口大缸吸引了记者的注意。
“酒就在缸子里，那里面还有好几缸呢。”
王柏根说道，
“我们自己也要喝酒，做一斤是做，
做十斤也是做，
现在就是做着开心。”
“老板，
我是看到网上发的新闻来尝一尝水酒。”
谈话间隙，
一位年轻女孩走进店内。
店主王细英招呼客人坐下，
随后动作麻利地走进房间打开缸盖，
用勺子倒了一碗酒端到桌上。
“好喝，甜甜的。”
年轻女孩夸赞道。
“没喝过的不要贪多，就喝一碗。”
王细英笑着对女孩说道。
趁着客人品尝的空档，
记者又与王细英聊了起来。
王细英说道
“来店里的客人我们都会注意下，老顾客我们知道情况还好，不熟悉的客人，如果是年轻人我会劝他们少喝，先尝尝感受一下，如果是老年人除非有人陪，不然我们就不卖给他。我们这是祖传的手艺，从小耳濡目染就学会了，很自然地接手做了起来。就是上午和下午卖几个小时，晚上休息，不能影响周边居民休息。”
“口碑都是靠老顾客口口相传的”
说起做酒的过程，兄妹俩侃侃而谈，“以前比较辛苦，凌晨两三点钟就要起床，要烧煤来做。”王柏根说，“因为这个是发酵酒，需要随时控制发酵的时间、温度，这比带小孩子还要麻烦一些。”老人王柏根笑着比喻道。
王细英说
“做水酒也是个力气活，需要抬缸、蒸饭。我们一直坚持纯手工用柞篓进行柞酒，还要洗饭，虽然工艺简单，但是米、水多少、怎么做都是凭经验。”
“记得20世纪90年代刚开业的时候，店里一天就卖了170元，我们的口碑都是靠老顾客口口相传的。”王细英告诉记者，“现在每天早上都会有七八位老人长期来这里喝，熟悉的老人还有我们店里的钥匙，我有事的时候他们就自己打开店门喝酒，还会顺便帮我卖酒。”谈及食材，王细英表情认真了起来，“我们除了做水酒，还会提供十几种凉菜，但是米和肉都是最好的材质。”王细英告诉记者，“最早的时候是6毛钱一碗，2008年左右我们涨到了一块钱，一直到现在。”
“能够传承酒文化，挺好的”
当记者追问
为何保持一元钱水酒价格时
王细英是这样回答的
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“我母亲教育我们，说粮食没有涨价，我们凭什么涨价，多做一点，辛苦一点没什么的。”王细英始终坚持实实在在地做生意，用淳朴、真挚的心演绎着“人间有信”。
“记得客人最多的时候是六七年前，
那时候一天能卖一千多碗，
要做100多斤的米，
每年夏天人多的时候店里都坐满了。”
王细英表示。
“现在不少年轻人
在网络上看到我们的酒后，
都来品尝，
我觉得能够传承酒文化，
让更多的人了解水酒，挺好的。”
对于传承他们的手艺，
王细英说道，
自己年纪大了现在做得比较少，
儿女都有自己的理想和事业，
想过招徒弟但是年轻人都不太愿意。
“我们现在就是能做点事情，
能够为老顾客提供一个场地，
还能认识很多不同的人，
一起说说话就够了。”
王细英说。
来源：南昌晚报·爱南昌客户端记者 黄琛琛
编辑：梁琼 二审：金官 终审：毛学文
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