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吃,是深深刻在中国人骨子里的信仰。
从春初新韭,到秋末晚菘,都会被换着花样做成美味的佳肴,出现在餐桌上。
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今天,为大家推荐的这道美食,则是来自大海的馈赠——海带苗。
海带苗,其实就是初长成的海带芽头,是一种高营养的“海中蔬菜”,有着丰富的矿物质元素。
凡是“幼年”的食材,往往都有着让“成年”食材望尘莫及的独特魅力,同样海带苗也不例外。
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嫩、滑、鲜、爽,是海带苗非常鲜明的特点。
比起常见的蔬菜,海带苗除了颜值能打,味道也是非常鲜美,一般开水煮3秒就能开吃。平时不管爆炒还是凉拌,或者煲汤、涮火锅,都是又嫩又鲜,别提多美味了!
但市面上的海带苗种类繁多,要想找到一款口感、品质都上乘的,并非易事。
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终于,一条美食组的小伙伴们为大家试到了一款不错的,它是来自福建知名品牌“金唐”。
这是一家于2010年成立于“中国食用菌之都”宁德古田的企业,他们有着非常专业化的种植基地、初、深加工厂,每年为上百万家庭提供优质的健康食材服务,品质非常值得信赖。
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他们家出产的海带苗,不仅个头很大,薄如蝉翼,鲜嫩爽口。平时囤一些在家里,吃起来方便又快捷,厨房小白也可以做。
“金唐”海带苗,现一条生活馆有售▼
规格:500g/袋
限时特惠价¥30(日常售价¥35)
同款第2件0折
2023年2月23日23:59 特惠结束
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来自于中国海带之乡——福建霞浦
说到对食材的衡量标准,中国人孜孜不倦的追求就是——嫩!
海带苗的产地多如繁星,但要想吃到脆嫩爽滑的海带苗,还要属来自被誉为“中国海带之乡”——福建霞浦。
霞浦县,位于福建省东北部的东冲半岛之上。霞浦县素以滩涂养殖闻名,享有“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”称号。
这里海域水流平缓,水温和盐度适中,养分含量高,是养殖海带苗的优良水域。渔民们利用霞浦当地特有的水域环境,初冬分苗下海养殖海带,并细心照料。
霞浦海带苗在天然海域中自然生长,只从海水中摄取营养。
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每年4月中旬前后,霞浦的人们就开始收割海带苗,此时的海带苗绿得晶莹翡翠,真是让人垂涎欲滴呀!
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霞浦的海带苗采摘后,采用传统盐渍工艺,在保证口感和营养的同时,延长了保质期。
注:放食用盐是为了更好的保证实物的鲜度,而并非腌制,食用前将盐用水冲去即可。
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吃的时候只要浸泡1分钟左右,洗掉表面的粗盐,1斤便能泡发2斤,原本干瘪的海带嫩芽便在水中舒展开来。
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泡发后的海带苗非常光滑,吃起来的口感也如同现摘的一样。
入口滑嫩,爽脆可口,老人和小孩也可放心食用,吃在口中仿佛品尝着整片大海的鲜美!
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炒拌煮涮,脆嫩爽滑
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海带苗是一道看起来很普通,但吃起来却很惊艳的美食!
它适合煲汤、凉拌、炒食麻辣烫、关东煮等,怎么做都不会出错。小编这里推荐大家,几种简单易做的吃法。
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凉拌海带苗
要想吃海带苗原汁原味的滋味,凉拌再合适不过。
制作前只需取出适量海带苗,轻轻洗掉表面的盐分,清水泡1分钟左右。然后分别加入适量调味料拌匀即可。
注:具体调料,也可按自己的喜好。
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海带苗炖汤
海带苗自带大海鲜美的味道,绝对是汤的好搭档。
将锅中倒油,姜片葱蒜爆香后加入清洗准备好的海带苗,翻炒两下。
倒入适量的水,烧开后加入自己喜欢的配菜,再煮几分钟即可。最后可滴入适量香油,喝上一口,鲜得简直眉毛上翘。
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海带苗涮火锅
如果平日里,你是个和小编一样的火锅“死忠粉”,那一定要试试用它来涮火锅。
只需将清洗好的海带苗,直接涮进油亮香辣的火锅汤里,5秒捞起即可。软嫩脆爽,一口咬下去嚼劲十足。
无需蘸料,既能提高汤底的鲜味,又能解荤解腻,太绝了!
这样一道“深藏功名”的美食,价格实惠又美味,可千万不要错过啦~
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