独家专访于东来：胖东来不会进郑州，调改后永辉单店营收可涨5倍丨极刻_新浪财经

大河财立方《极刻》第946期

大河财立方记者杨霄陈薇丁洋涛实习生王宇文图

“调改后永辉超市日均营收可涨5倍”，这是于东来对调改永辉超市首店所拟的目标。5月30日晚，在永辉超市郑州信万广场店调改启动会前，河南胖东来商贸集团董事长于东来接受大河财立方独家专访时表达了此想法。

于东来称，永辉超市待修复的问题很多，但主要问题集中在员工薪酬待遇及供应链方面，建立优质的商品及服务体系，做好社区服务，自然就不缺顾客上门。胖东来不会踏入郑州市场，会将自有供应链、服务理念及体系传导给郑州同业伙伴，消费者也不必跑到许昌去排队了。

在活动启动前，于东来早早就来到了永辉超市郑州信万广场店，与永辉超市董事长张轩松等一众国内商超操盘手组成的“魔改”班子开讨论会。讨论会结束后，大河财立方记者对于东来进行独家专访。

“今天，国内的超市业要放下同业内卷，要传播美好、善良，鼓励社会向美好的方向发展。”于东来告诉记者，胖东来乐见国内同业走向更健康的发展方向，也会持续向同业开放合作，让美好可以复制。

谈及这次调改计划，于东来称，总体来看，还是要让商品品质好，对员工好。“要卖好商品，而且员工愿意干，让社区居民放心，让市场优化。这样对企业、社会和国家都好。”于东来称，在胖东来对一些商超的调改过程中，让更多企业向健康的方向发展。

何为健康发展？

胖东来认为，企业健康不能只是门店运营健康，而是整个企业全方位的健康，提供的商品品质要好。“只要门店好了，供应链好了，员工也会好起来。”于东来称，各行各业的企业如果对员工都很尊重，给出高工资，这个企业不可能不好。同时，目前整个永辉的企业能力要进行调整，对门店要合理优化，一些门店当关则关，这样才能走向健康的经营状态。

供应链建设是商超发展的核心，于东来在专访中提到，这次调改，胖东来的供应链能力会无条件分享给永辉超市。“胖东来整个系统，包括商品结构、组织团队等都会共享出来，永辉超市调改方向要与跟胖东来发展模式趋向接近，整个调整需要半年到一年时间。”于东来表示。

谈及郑州商业市场发展氛围，于东来不客气的评价，“一点都不好，同业发展太卷了！没意思。”但他认为，优化后的永辉超市，以及正在改造路途上的鲜风生活超市、华豫佰佳、丹尼斯、麦德龙等，都在走向美好。“只要参与走向美好，优化市场，把内卷优化，一起卖好商品，让商超往保障民生安全和助力美好生活的方向走，郑州商业氛围就会更好。”于东来表示，胖东来愿意帮助任何一家想要走向美好的商超，前提是一定要卖好商品，为老百姓提供放心的优质商品，提供美好的售后服务。

谈及胖东来自有品牌和胖东来爆品现象，于东来表示，未来会共同开发更多爆品，并尽量供应给调改商超。

“比如胖东来的爆品啤酒，80%都已供应给联商学院的企业。所以说，不管是谁，胖东来都愿意慢慢带动大家走向美好，这产生的价值远远大于胖东来本身的经营利润。”于东来认为，最重要的是希望制造业企业管控好市场，而不是让零售企业一味专注发展自有品牌，大家各司其职。对于一些制造业企业做不好的领域，零售企业要慢慢切入弥补空白，对于本身很优秀的制造业企业，要和它们共同维护好生态，这样才能让社会健康有序发展。

当下，胖东来商品已经成为美好商业的代名词。于东来称，胖东来央厨愿意向更多商超开放，包括湖南、江西等地的商超，胖东来也有持续供货。“把更多企业调动起来以后，他们也会组织自己的团队发展，不是非得要有胖东来的商品才行，即便没有胖东来的商品，他们也会做得不错。”于东来举例称，最初向胖东来学习的12家商超，他们并没有卖胖东来的商品，但依然成长得很好，“以前，有些同行企业单纯求利，舍弃了对优质商品及服务的追求，濒临生死边缘。如今，这些超市修复了错误发展路径，重新换得了消费者的认可与投票”。

调改后的永辉超市郑州信万广场店要达到什么成就？还有哪些调改计划？

于东来称，预估这家门店日销售额会在80万元左右。“现在日销只有16万元，将来做好了日销售额不会低于50万元，估计在80万元~100万元这个区间。未来可能会在郑州改造3家左右永辉超市门店，让永辉超市也美好起来。”于东来称，只有当大家都不断优化、走向善良的时候，就没有内卷的竞争了。“以前是为了挣钱获利，现在是为了比谁更优秀，这样才会从竞争心态走向朋友关系。”于东来表示。

当下，胖东来作为国内“商超天花板”，还在吸引着省内不同地区的市民到许昌胖东来购物中心排队购物。于东来笑称：“郑州这边永辉超市调改了以后，就不用去许昌排队了。”对于郑州市民最关心的问题——胖东来是否会来郑州开店，于东来表示，胖东来不可能来郑州市场，但是胖东来会通过调改永辉等商超，以另一种方式来郑州，联合调改企业和愿意走向美好的企业共同承担向美好前行的使命。

于东来称，郑州的市场不只是永辉在走向美好，而是整个商业氛围都在向好发展。“做人做企业，开心快乐最重要，总而言之，要传播美好、传播善良，鼓励社会往美好的方向发展。”于东来在专访最后表示。