泡财经获悉，近期，A股预制菜概念反复活跃，11月30日，金陵饭店（601007.SH）收涨4.35%。
消息面上，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司正式成立，注册资本达1000万元。根据企查查数据，该公司为马云实控公司的全资子公司，业务范围广泛涵盖食品销售（仅限预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理和技术服务等领域。马家厨房的成立引起了业界的关注。尽管公司尚未公开详细的业务规划和经营状况，但其特别突出的食品销售（仅限预包装食品）业务引发了外界猜测。市场一度有观点认为，公司业务将延伸至食品深加工领域，马云可能进军预制菜市场的消息也就此传出。
此后消息传开，马云布局预制菜上热搜。A股预制菜概念板块迎来炒作。
不过，马云前助理陈伟在朋友圈中表示，“马家厨房肯定不做预制菜”。尽管陈伟未透露具体业务，但他强调吃是人间大道，而非投资致富的路径。
东兴证券认为，预制菜短期受争议，长期发展潜力不变。预制菜行业竞争格局分散，急需出台统一的行业标准。行业潜力巨大，龙头具备充分获益空间。预制菜能够帮助餐饮企业降低人工和房租成本、提高效率，提升餐品的标准化，我们认为短期的争议不改其长期发展潜力。据中国连锁餐饮报告，2023年我国预制菜市场规模将达5434亿元，2026年将突破万亿，年复合增速20%+。我国预制菜行业渗透率仅为10%-15%，相较于美国、日本的60%以上尚有巨大增长空间，正处于蓝海阶段。因预制菜能够降低餐饮的成本，提升出餐效率，预制菜的渗透率将随着餐饮工业化/连锁化率的提升而提升。从2018年到2020年，中国餐饮连锁化率稳步从12.8%增长到15%，与日本的48%和美国的54%相比仍有显著差距。随着我国餐饮连锁化程度的逐年提升，餐饮工业化是必然趋势，预制菜B端的需求将切实逐年增长。
金陵饭店以酒店经营与管理为核心主业，涵盖酒店物资贸易、物业管理、房屋租赁、食品研发与销售、旅游资源开发等多元化协同业务。
预制菜方面，今年半年报“协同业务”部分公司称，“食品科技公司主要从事金陵食品研发、经营与销售。该公司以“核心工艺、科技创新、品牌赋能、规模运营”为发展思路，依托金陵品牌的影响力和在餐饮消费市场的经验积累，通过标准化、规模化生产将金陵饭店经典美食菜肴推向市场。该公司紧跟食品市场消费趋势，强调菜品风味还原度，面向大众消费、商务节礼和酒店餐饮需求，近年着力打造公司特色预制菜品、面点、卤菜产品等系列。”
今年前三季度，金陵饭店实现营业收入13.53亿元，同比增长27.09%；净利润5528.87万元，同比增长83.37%。
（本文数据来源：同花顺iFinD等）
本文首发于泡财经风口解读专题，如有转载，请注明出处。
VIP课程推荐
APP专享直播
热门推荐
收起
24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）
