泡财经获悉，近期，A股预制菜概念反复活跃，11月30日，益客食品（301116.SZ）收涨6.31%。
消息面上，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司正式成立，注册资本达1000万元。根据企查查数据，该公司为马云实控公司的全资子公司，业务范围广泛涵盖食品销售（仅限预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理和技术服务等领域。马家厨房的成立引起了业界的关注。尽管公司尚未公开详细的业务规划和经营状况，但其特别突出的食品销售（仅限预包装食品）业务引发了外界猜测。市场一度有观点认为，公司业务将延伸至食品深加工领域，马云可能进军预制菜市场的消息也就此传出。
此后消息传开，马云布局预制菜上热搜。A股预制菜概念板块迎来炒作。
不过，马云前助理陈伟在朋友圈中表示，“马家厨房肯定不做预制菜”。尽管陈伟未透露具体业务，但他强调吃是人间大道，而非投资致富的路径。
东兴证券认为，预制菜短期受争议，长期发展潜力不变。预制菜行业竞争格局分散，急需出台统一的行业标准。行业潜力巨大，龙头具备充分获益空间。预制菜能够帮助餐饮企业降低人工和房租成本、提高效率，提升餐品的标准化，我们认为短期的争议不改其长期发展潜力。据中国连锁餐饮报告，2023年我国预制菜市场规模将达5434亿元，2026年将突破万亿，年复合增速20%+。我国预制菜行业渗透率仅为10%-15%，相较于美国、日本的60%以上尚有巨大增长空间，正处于蓝海阶段。因预制菜能够降低餐饮的成本，提升出餐效率，预制菜的渗透率将随着餐饮工业化/连锁化率的提升而提升。从2018年到2020年，中国餐饮连锁化率稳步从12.8%增长到15%，与日本的48%和美国的54%相比仍有显著差距。随着我国餐饮连锁化程度的逐年提升，餐饮工业化是必然趋势，预制菜B端的需求将切实逐年增长。
益客食品的主营业务为从事禽类屠宰及加工、饲料生产及销售、商品代禽苗孵化及销售，以及熟食及调理品的生产与销售。公司的主要产品为白条鸭、鸭腿、鸭翅根、鸭二节翅、鸭胸肉、鸭舌、鸡大腿、鸡三节翅、饲料、鸭苗、鸡苗、爱鸭鸭脖、鸭掌、烟熏鸭胸、孜然鸭腿。
预制菜方面，据公司2月23日互动平台回复，公司熟食板块的酱卤鸭肉制品、预包装休闲食品以及调理品板块的生调类、油炸类、蒸烤类调理鸡肉、鸭肉产品均属于预制菜范畴。
今年年三季度，益客食品实现营业收入165.72亿元，同比增长24.50%，净亏损537.89万元。
（本文数据来源：同花顺iFinD等）
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