“乳品+烘焙”双轮驱动一鸣食品登陆资本市场|资本市场_新浪财经

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原标题：“乳品+烘焙”双轮驱动一鸣食品登陆资本市场来源：财联社

12月28日，浙江一鸣食品股份有限公司正式登陆资本市场。该公司创新的“全产业链联动”模式，独具特色的工厂直连门店，成为业内关注焦点。

据了解，一鸣食品本次计划将募集资金中的4.97亿元，分别投入营销网络直营奶吧建设项目、江苏一鸣食品生产基地项目、年产3万吨烘焙制品新建项目和研发中心及信息化建设项目。

此次募资项目可以进一步提高一鸣食品生产经营规模，江苏一鸣食品生产基地项目一期乳品项目建成达产后预计可实现9.49万吨的乳品产能、年产3万吨烘焙制品新建项目达产后预计可实现每年3万吨的烘焙食品产能。

结合一鸣食品营业收入增长趋势和整体发展战略，该公司表示，“预计新增产能将完全消化，项目与一鸣食品现有的生产经营规模及未来发展规划总体相符。”

“乳业”、“烘焙”齐头并进

“低温奶较常温奶含有更丰富的天然活性物质，未来会是主要发展趋势。”有业内人士指出，“此外，细分领域将会是乳企接下来角力的领域。”

而成立于2005年的一鸣食品主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。其中，乳品主要包括低温巴氏杀菌乳、风味发酵乳、调制乳以及蛋奶、热奶等特色乳饮品，烘焙食品包括各式短保质期的面包、米制品等。

目前“双主业”前进的一鸣食品正与乳业发展趋势契合。如在低温鲜奶业务，一鸣食品子公司泰顺一鸣2011年从澳大利亚引进优质良种奶牛，采用先进的饲养技术，目前奶牛数量已超过2200头，并以此为基础推出了高端产品“澳瑞”子品牌低温鲜牛奶。

同时为契合国内消费者注重温热饮食、新鲜原味及营养健康等饮食习惯和消费偏好，一鸣食品先后开发了热属性早餐奶产品“热奶”、可适度加热的“温酸奶”、保持菌种活性的系列常温酸奶、追求口味纯正的“原味酸奶”与“地中海风味酸奶”、融合鸡蛋营养成分的“真鲜蛋奶”，以及吸收乳品营养与风味特点的“鲜奶吐司”、“特浓牛奶吐司”、“羊皮卷”等创新烘焙产品。

其中，一鸣食品的“温酸奶”系列产品，有效满足了部分抗拒酸奶低温口感消费者的饮用需求，改变了冬季酸奶淡季的消费习惯；“真鲜蛋奶”产品，攻克了鸡蛋遇热凝固的技术难题，并通过优化热处理条件使产品具有浓郁的蛋香口味，获得国家发明专利。未来，一鸣食品将通过在特种菌株上的基础研发、微生物发酵技术上的工艺改良、饮食口味上的产品创新，持续推出新鲜、健康、营养并满足消费升级饮食需求的新产品。

接连推出创新高品质产品的背后，则是不断对技术的深挖。资料显示，一鸣食品从奶牛育种养殖、益生菌发酵技术、食材功效研究等全产业链开展基础研究。数据显示，2017年至2019年，该公司研发费用分别为3712.49万元、3812.76万元和4120.39万元。

本次募集资金所用于的项目也意在提升研发水平。“一鸣食品此次募集资金投资项目是在目前主营业务和技术研发基础上进行的产能扩充和生产工艺技术的提升。”中信证券股份有限公司投资银行管理委员会副总裁马齐玮表示，“因而，本次募集资金投资项目与一鸣食品现有技术水平相适应，并有助于进一步提高一鸣食品的技术水平。”

产业链联动，保障产品品质

据了解，一鸣食品以“新鲜、健康、营养”为定位，旗下乳品保质期通常在15天以内、烘焙食品保质期通常在4天以内，并主要通过“一鸣真鲜奶吧”连锁门店进行销售。

“一鸣真鲜奶吧”是一鸣食品创新性地将“中央工厂”、“冷链物流”与“连锁门店”等业务模式相结合，开创了乳品与烘焙食品的新型销售渠道，以“乳品+烘焙”的饮食组合为消费特征基础，突破了传统乳品企业或烘焙企业经营品类单一性的发展局限。

“一鸣真鲜奶吧”连锁门店有直营和特许加盟两种经营模式，所有门店运营实行统一化、规范化管理。随着业务的发展，“一鸣真鲜奶吧”门店的布局已经从温州走向浙江，正在从浙江走向福建、江苏、上海、安徽等长三角地区，最终将走向全国，将给更多的消费者带去新鲜、健康的食品。

截至2020年6月末，一鸣食品通过直营与加盟方式共建立了1699家“一鸣真鲜奶吧”，相关销售收入占一鸣食品主营业务收入比重达到77%以上。

值得一提的是，一鸣食品此次募投项目中的营销网络直营奶吧建设项目，预计在3年的建设期内，在浙江、江苏、上海及福建等华东地区完成540家直营奶吧门店的建设投资。

“通过直营门店的快速、重点布局，有利于公司较快实现市场开拓，促进产品品牌与门店终端的示范推广，并将逐步带动加盟门店对新市场区域的覆盖渗透。”一鸣食品表示。

销售模式打破常规的同时，一鸣食品还通过自建冷链物流为“健康护航”。一鸣食品建立了自有物流车辆与配送中心、外部专用合作车辆相结合的冷链物流体系。

一鸣食品制定了严格的装车、运输过程的温度过程控制标准，在运输环节通过温度追踪记录仪实时监控温度变化情况。对于不符合过程要求的产品，不得进入门店销售。以高效、精细的冷链物流配送体系为基础，得以实现对各门店网点的每日配送，保证了短保食品的新鲜送达与快速周转。

目前，一鸣食品配套冷藏运输车辆三百余辆，并通过七大配送周转中心，将业务区域辐射浙江、江苏、上海、福建等地。