新茶饮品牌纷纷加入零食赛道，能带来第二增长曲线吗|毛利率_新浪财经

从公司整体营收和净利润情况来看，零食和新茶饮赛道的各企业都是“冷暖不均”。

近日，2.5元一包的薯条、1元1包的香瓜子竟成了一些新茶饮品牌的畅销产品。此前，新茶饮品牌推出的零食不过是购买奶茶时用于凑单的产品，但当下已有不少消费者专门为了某款零食在新茶饮品牌的小程序下单。

第一财经记者采访了解到，各新茶饮企业对于零食业务的重视和投入程度不一。有些企业已经单独开出零食门店，有些企业则把零食作为搭售产品，当然也有企业尚未入局。这些企业为何纷纷切入零食赛道？零食业务能否为茶饮企业带来可观的业务增长？

近日，茶颜悦色在长沙开出了“硬折扣·量贩GO”主题概念店。这是茶颜悦色首家线下零食生活杂货店，主打低价零售，涉及茶叶、零食、文创等多个品类。

茶颜悦色官方小红书账号显示，茶颜悦色的零食定价不高，薯条、面包丁等产品均拆成最小包装，均为2.5元一包，与近年走红的量贩零食业态较为相似，单价低、品类多。

目前门店数量位居行业第一的品牌蜜雪冰城的许多门店均出售零食，种类涉及辣条、薯片、魔芋、灯影鸡丝、糊辣小麻花等，大部分主打过瘾的咸辣重口味。

此外，沪上阿姨、奈雪的茶、喜茶、甜啦啦等品牌的线上点单小程序中均可以购买到小零食产品。

当然，并不是所有新茶饮企业都入局，不少新茶饮企业仅聚焦在茶饮主业。

一家门店数量约为1万家的新茶饮公司相关人士告诉记者：“我们公司倒是暂时没有把零食作为一个单独的业务线，小程序中能买到的零食主要是给消费者凑单用的，零食产品也不是自有工厂生产的。”

战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪接受第一财经记者采访时表示，新茶饮企业切入零食赛道的主要目的包括拓展业务边界，增加收入来源；利用已有的品牌影响力吸引顾客，增强用户黏性；通过产品多样化满足消费者更多样化的需求，提升品牌形象。

新茶饮企业内部人士王歆对第一财经记者表示：“切入这个赛道主要还是打造更全面的消费场景，满足消费者在喝奶茶时搭配零食作为下午茶、招待朋友或者是外卖凑单优惠的需求，我认为这也是比较符合目前消费分级的情况的，以前大家可能会用奶茶配欧包，现在就会用零食作为替代。”

零食比茶饮更赚钱吗？

第一财经记者查阅多家上市公司的财报发现，三只松鼠近几年的销售毛利率维持在23%-30%之间，良品铺子的销售毛利率则稳定在26%-31%之间，定价略高的来伊份的销售毛利率则维持在40%-44%之间。而量贩零食赛道的上市公司万辰集团最新财报显示，报告期内的销售毛利率仅有10.42%。在新茶饮赛道，上市公司茶百道近年来的毛利率在31%-36%之间，奈雪的茶的毛利率则高达60%以上。

王歆则对记者透露：“我们公司零食的毛利和茶饮差不多是持平的。”

另外，从公司整体营收和净利润情况来看，零食和新茶饮赛道的各企业都是“冷暖不均”。因此，新茶饮和零食产品究竟谁更赚钱，还与具体产品和公司的情况有关。

但从行业整体增速来看，新茶饮行业比零食行业面临的压力更大。

艾媒咨询披露的数据显示，预计2024年，中国新式茶饮市场规模为3547.2亿元，同比仅增长6.4%，相较此前几年的双位数乃至三位数增速大幅回落。预计此后几年，中国新式茶饮市场规模同比增速将一路收窄，2028年仅为1.5%。

而零食赛道则在近两年迎来了一轮新的增长，零食量贩门店这种新兴业态在行业内快速崛起。它们以品类多、价格低著称，大多位于社区，在低线城市开出一家又一家，成为当地消费者青睐的消费新业态，并快速切分流量，在全国市场建立起规模优势。

根据Frost＆Sullivan 数据，预计2026年我国休闲零食行业零售额将达到 11,427 亿元，2021-2026 年的年复合增长率约为 6.8%，保持稳健增长。随着消费升级，市场需求呈现多样化、细分化、健康化趋势，在产品、品牌、渠道、供应链等方面具备优势的头部企业将迎来新的发展机遇，行业集中度有望进一步提升。

“在竞争激烈的茶饮市场中，寻找新的增长点对于企业来说至关重要。零食业务能否成为新茶饮企业的第二增长曲线，这取决于多个因素，如零食产品的市场接受度、产品质量、价格定位以及营销策略等。如果能够精准把握消费者需求，并有效整合资源，零食业务确实有可能为企业带来新的增长动力。”詹军豪说。

（文内王歆为化名）