在广东，有一块小小的果皮，撬动了两百多亿产值，带动7万多人就业；近年价格节节攀升却仍大受追捧，供销两旺。这块皮这就是大名鼎鼎的新会陈皮。
新会陈皮是广东江门市新会区的“土特产”。新会，乃梁启超先生故乡，位于广东中部，濒临南海，境内三江流淌，形成了独特的咸淡水交织的肥沃土壤环境。因此盛产的陈皮为上上佳品。明朝李时珍《本草纲目》有记载“橘皮……今天下多以广中来者为胜”。
陈皮最早以“橘柚”之名见于东汉的《神农本草经》，距今1900余年，而新会陈皮的历史则可追溯至明朝，也有700年传承。
发展到今天，新会陈皮已成为全国知名地理标识产品，享誉全国甚至蜚声海外。据官方数据，2023年，全区新会柑种植面积14.3万亩，新会柑鲜果产量15.03万吨，产出新会柑皮约7500吨，全产业链总产值超230亿元。已形成药/食/健/文旅等业态和陈皮产业集群，带动全区7万多人就业。
一块小小的陈皮为何能有如此能量？
均享君是大霞广东江门的一位前同事，这两年潜心研究与推广老家特产。据他介绍，新会陈皮具有燥湿和胃，理气健脾良好功效，自古就是药食同源的佳品，尤其清朝宫廷非常重视其应用。现代医学研究也表明，新会陈皮含有丰富的挥发油/黄酮类/生物碱/多糖/微量元素物质，有抗菌抗炎抗衰抗氧化等养生保健作用。
均享君称，在广东，新会陈皮基本是居家必备的“良药”，人们拿来煲汤做菜，入茶入方。
动辄千元一斤仍大受追捧
当了解到新会陈皮的价格时，大霞也大为惊讶。均享君分析说，疫情那几年，新会陈皮的功效得到检验和广泛认可；后疫情时代大家越来越重视养生保健，需求骤增。另一方面是复耕政策下，新会柑种植面积减少。一增一减之下，推升了价格。
不过，均享君解释说，一斤陈皮大概有70来块，就算是一千元一斤的中高端陈皮每一块15元，一块陈皮每次煮水300ml至少可以重复15次。这样算下来陈皮水比可乐还便宜。
供销两旺背后鱼龙混杂
哪里交投活跃，哪里就暗潮汹涌。随着新会陈皮的热销，市场上出现很多工艺皮/造假皮。均享君介绍，这主要是果皮造假和年份造假。那些一两百元以下一斤的，内囊黑醺醺紧实的就是典型的工艺皮，吃了对身体反而有害，建议远离。
新会陈皮以其显著功效深受人们喜爱而传承千年。今天，越来越多人开始关注传统文化，这块小小的皮撬动了百亿产值，造福一方百姓，也滋养了热爱它的人们。
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（转自：大霞漫漫谈）
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