清香风潮，吹向高端

文 | 邓贤辉

在清香白酒的强劲风口下，高端清香白酒赛道再次扩容，并迎来了又一标杆性产品。

6月27日，伴随着“盛世酒魁 北京礼遇”魁盛号·北京礼遇新品发布会在北京牛栏山二锅头文化苑拉开帷幕，牛栏山进击高端赛道的大成之作——魁盛号·北京礼遇，正式登上中国酒业的时代舞台。

在此基础上，依托于二锅头三百年酿造史的深厚底蕴和牛栏山与生俱来的京味烙印，魁盛号·北京礼遇完成从“北京品味”到“北京礼遇”的价值转变，不仅刷新着行业对二锅头品类的认知，也在推动高端清香白酒市场迈进新的竞争阶段。

高端清香，风潮正劲

回顾当前的品牌发展格局，高端清香赛道已汇聚起众多实力强劲的选手。

作为清香白酒的绝对龙头企业，汾酒在推进品牌复兴的征程中，不仅引领着清香白酒的势能提升和市场扩容，同时，青花汾酒系列的高歌猛进，也带动着清香白酒对于高端赛道的持续探索与深度布局。

青花汾酒是汾酒的核心品系，也是汾酒品质与文化的载体，2022年，经过近30年的精心培育，青花汾酒系列成功突破百亿规模，并在2023年再次实现了46%的高速增长，实现销售额146.74亿元，成为汾酒高端化的坚实基石，也为清香白酒的高端化树立了典范。

而作为中国二锅头第一品牌，牛栏山在不断变革的行业发展进程中，通过对高端赛道的探索，持续推进企业的高质量发展。自重新启封烧锅老号“魁盛号”至今，牛栏山已先后推出了魁盛号经典装、魁盛号·樽玺和魁盛号·北京礼遇三款产品，在积极拓展二锅头品类价值的同时，不断传递着牛栏山做大做强高端的决心。

以二锅头品类切入高端清香赛道，以魁盛号经典装、魁盛号·樽玺和魁盛号·北京礼遇构建品牌的高端矩阵，牛栏山持续刷新京味好酒新高度，也在逐步完善并夯实在高端赛道的市场占位与品牌布局。正如牛栏山酒厂厂长宋克伟所言：“依托魁盛号品牌的持续发力，牛栏山在行业新周期不断提升高端竞争力，也势必在中国高端白酒市场占据一席之地。”

此外，以汾阳王、杜牧为代表的杏花村核心产区企业，以及黄鹤楼等清香白酒企业也在高端赛道进行了大胆的尝试。其中，作为杏花村产区的第二大酒企，汾阳王以“青花”和“清雅”两大王牌，持续深化在高端赛道的渗透度与影响力；而依托于杏花村核心产区的品质背书与“杜牧”这一超级IP的价值赋能，杜牧上市之初便直指高端清香赛道，并确立了“中国清香两大品牌之一”的奋进目标；在与古井贡酒实现战略联合后，黄鹤楼紧扣“名酒+高端”的命题，高调亮出了“南派大清香”的旗帜，并为清香的高端提供了破局思路。

从大众消费到高端风潮

探索清香白酒新的增长点

清香白酒是中国白酒的三大主流香型之一，在过去的数十年时间里，其凭借着在口感和性价比等层面的竞争优势，长期占据着大众消费赛道的主导地位，并成功塑造了玻汾、牛二等大众消费的超级品牌单品以及众多知名品牌。

而遗憾的是，在中国白酒向高端化迈进的过程中，清香白酒掉队明显。目前，相较于浓香与酱香的高端影响力，和在高端赛道构建的成熟的品牌发展格局，清香白酒的高端化之路，却仍然面临着市场份额较低、消费者认知较低等发展困局。

《2024年度清香型白酒产业发展报告》指出：在过去5年时间里，虽然清香型白酒实现了市场的快速升温，但直至2023年，清香型白酒在高端、次高端白酒市场的占比仍不足1/10，与清香型白酒的香型地位极不匹配。

但好在，近几年来，除了夯实在大众消费赛道的市场优势外，清香白酒企业也直面“高端化”这一重大课题，不断寻求新的增量空间，在打造品牌高端单品的同时，也通过高效落地的营销策略，为高端产品的消费培育与市场占位奠定基础。

具体来看，立足于“中国酒魂”的战略定位，汾酒通过“行走的汾酒”等文化巡展活动，不断提升青花汾酒的品牌竞争力；借“你好，杜牧·高端清香中国行”这一酣畅淋漓的诗酒盛宴，杜牧也在激发品牌的高端势能；以“遇见汾阳王”IP为载体，汾阳王“青花”“清雅”也实现了品牌高空建设、市场落地拓展的双驱动……

聚焦于汾酒、牛栏山以及一众清香白酒的主流企业而言，截至当前，他们几乎已经完成了产品结构的整体高端化提升，并在一系列品牌动作的深度孵化下，推动着清香白酒的高端认知持续强化，以及清香白酒在高端赛道市场份额的持续扩张，而这也将成为他们在清香白酒全国化、高端化的未来竞争中，占据领先优势的重要砝码。

前瞻产业研究院预测分析数据指出，未来我国高端白酒产品领域仍有显著增长潜力，至2029年，我国高端白酒乃至超高端白酒市场份额将达40%左右，而这也意味着高端清香白酒的竞争赛道仍将是一片潜力市场。

在笔者看来，从当前行业发展的趋势下，作为支撑清香白酒品类实现持续增长的又一重要支点，高端清香的市场扩容，在时与势上都具备了更加充分和更为成熟的条件，特别是在青花汾酒、魁盛号等强力品系的引领下，清香白酒在高端赛道的产业布局还将有更多的可能。

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