全文|恒天然集团Lee Stewart：没有一家公司或牧场可以独自解决所有问题只有合作才能共赢_新浪财经

　　7月12日，由新浪财经举办的线上“中国碳中和乳业峰会”重磅开幕。本次峰会邀请了来自监管层、学界、公司高管等业内大咖，围绕“碳中和”议题，探讨中国乳业绿色发展新格局，解析可持续目标与乳业公司发展相结合等行业难题。以期各方，能够为乳业碳中和贡献中国智慧，用绿色力量共迎环保未来，共同助力中国乳业开启绿色低碳发展新时代！

　　在峰会上，恒天然集团可持续发展总监Lee Stewart表示，全球的可持续挑战正塑造着未来的发展和消费者的消费行为，全球至少有20亿人口正遭受着营养不良，70%的消费者正考虑改变消费习惯来减少对环境的影响。旧的商业模式和解决问题的方式必须改变，没有一家公司或牧场可以独自解决所有问题，解决气候变化和可持续发展挑战需要新思路、各方合作以及长期的互信和伙伴关系。正如我们合作社的目标里说的，只有合作才能共赢。

　　附演讲原文：

　　您好，欢迎各位！很荣幸今天参会，我是恒天然集团的可持续发展负责人Lee Stewart。正如您在录像里看到的，我在为一家提供我认为是世界上最营养和最可持续的乳制品的合作社工作。恒天然是一家由10，000个奶农家庭所组成的合作社集团。这些奶农家庭世代相传，他们有时开玩笑地宣称自己的血管里流淌的是“白色金子”—牛奶。

　　恒天然的奶农与遍布全球的2万多名员工一起，通过创新的消费品牌、餐饮服务和原料业务，把更多来自新西兰的乳品菁华带给世界。可持续发展是我们所有工作的核心。我们和奶农们一样，希望通过我们的努力带给世界更多美好。我们的目标奠定了我们可持续发展理念的基础。“我们的合作社为大众赋能，为子孙万代

　　创造美好未来。你，我和我们一起。”以实现一个恒久共赢的世界。

　　恒天然在中国的业务运营已近50年，受益于对本地市场的洞察，以及与中国乳制品行业的健康伙伴关系，恒天然在中国建立了强大的主营业务，同时也为未来发展奠定了坚实的基础。恒天然的中国业务广泛，涵盖了原料业务、餐饮服务、消费品牌等多个领域。恒天然集团原料与解决方案品牌，拥有乳制品行业中最广泛的产品系列，从乳粉、乳脂、干酪、乳蛋白，到其他特殊原料，以超过3,000多种产品满足客户不同需求。安佳餐饮服务是面向餐饮客户和专业人员的专业餐饮品牌，为客户提供高品质、有的放矢的乳制品和解决方案。现在，安佳餐饮服务在中国超过400个城市开展业务，并在北京、上海、广州和成都开设了恒天然应用中心。恒天然消费品牌主要有安佳、安满、安怡和丰力富等多个品牌，在全国13,000多家商店有售。

　　如果我们没有照看好环境，我们的牛群和员工，以上这些都不可能实现。正如各位参会者所知，世界正面临着一些可持续方面的重大挑战，在未来为日益增长的人口提供所需营养的能力也正面临威胁。全球农业生产已经被气候变化所影响，无论是作物生长还是农产品产量，粮食安全正面临各种包括干旱、高温、洪灾在内等各种致命挑战。

　　接下来我会介绍我们恒天然和整个乳品行业现在面对的全球运营环境，和我们如何确保所生产的乳品菁华尽可能地具有可持续性。我们希望合作社能代代相传，所以我们致力于让牧场和环境都可再生。在我介绍恒天然可持续发展之旅之前，我要强调一点--没有一个国家或公司或牧场可以独自解决所有问题。解决气候变化和可持续发展挑战需要新思路，各方合作，以及长期的互信和伙伴关系。旧的商业模式和解决问题的方式必须改变。恒天然和所有大型乳品公司一样，需要发展更多的合作伙伴，增加投入，对合作和分享知识抱有更开放的态度。

　　接下来看一下我们目前面临的运营环境。全球的可持续挑战正塑造着未来的发展和消费者的消费行为。全球至少有20亿人口正遭受着营养不良，人们急需用行动将全球气侯变暖控制在1.5度之内，海洋中每年会增加8亿吨塑料。但我们也听到了一些好消息，比如82%的中国消费者在购买食品饮料和营养品时会看有没有环境友好的信息。

　　再来看一下气候变化在我们所在的区域内的影响。在中国，环境变化导致了季节性干旱的情况。如果持续到2030年，可能会导致三大主要农作物如大米，小麦和玉米的产量减少8%。在东南亚，如果保持目前的农业生产率，到2030年，也只能满足区域内人口67%的食物需求。在澳大利亚，我亲眼目睹了2020年严重的森林大火造成了超过1亿澳元的损失。如今，同样的地区又正饱受着洪灾的蹂躏。

　　具有可持续性宣称的乳制品数量正在增长，70%的消费者正考虑改变消费习惯来减少对环境的影响。同样，73%的消费者认为可追溯性对可持续性宣称非常重要。71%的消费者愿意为乳品的可持续宣称买单。这就是我们目前所在的大环境。接下来我来解释一下我们关注的重点领域。

　　去年，恒天然评估了集团到2030年的战略路径，然后做了三个战略选择 –- 继续聚焦新西兰奶源，做可持续发展方面的领导者，以及引领乳品创新和科学。我们将可持续发展作为了集团的战略发展重心之一。在这里我想分享一个心得。过去15年中，我为许多公司在不同的市场，国家和区域制定过可持续发展战略。而恒天然将可持续发展作为公司长期愿景和战略重点的做法是独一无二的。在它制定公司长期愿景的初始，就将可持续发展列为了重中之重。而在我过往的职业生涯中，太多时候，可持续发展是在公司愿景制定好了或者制定了一半时才被纳入考虑范围的。往往到那个时候，已经太迟可以对公司发展发挥真正的影响力了。而在恒天然，可持续发展被看成是公司制定愿景和战略的基石，这在我看来非同凡响。

　　恒天然可持续发挥发展方面的主要举措包括：从现在到2030年在可持续发展上会再投入10亿新西兰元，主要用于生产工厂的碳中和以及提高水质；我们还会增加投入来减少甲烷的排放。甲烷是奶牛在消化食物时会产生的气体。虽然这是一种自然反应，但产生的甲烷气体会加速全球气候变暖。当今还没有可“量产”的现成解决方案，所以我们进行了一些自主研发，并和新西兰政府以及学界合作，希望找到重大的科研突破，即有益于奶牛，同时适合我们的草饲畜牧系统。我们正在加大这方面的努力，并坚定地相信和伙伴们紧密合作对解决甲烷方面的挑战是至关重要的。我们其他的重点举措还包括继续宣传乳品独一无二的营养价值，以及为客户增加我们在奶牛关怀，低碳和碳中和方面的环保认证。

　　我们希望合作社的畜牧事业在新西兰能代代相传，这也是为什么我们致力于以可再生的方式对待牧场和环境，成为最低排放和环境友好的牧场。通过这种方式，我们能减少碳足迹，恢复自然，并培养一种可再生的观念。我们搜集的牛奶有超过85%是来自新西兰奶农的。虽然我们给在世界各地的恒天然牧场都提供奶农支持计划，新西兰奶农的表现会对我们的可持续发展业绩产生最直接的影响。通过维持全年高效的运作，坚持草饲，并减少使用其他饲料，使得新西兰的乳制品拥有更低的碳足迹。这归功于四大因素：

　　- 草饲的畜牧系统：95%的新西兰奶牛是草饲的，在户外的平均时间比世界上其他地区的奶牛都长。我们奶农为奶牛提供了很好的福利，奶牛寿命更长，产奶期更长，效率更高。

　　- 新西兰有自流排水的年轻的土壤层，能吸收牧场的温室气体排放，尤其是来自于牧场动物排泄和施肥产生的温室气体。

　　- 新西兰奶农的能源消耗较低。主要使用来自用可再生能源发电并通过电网传输的能源。

　　- 我们的基础很好。恒天然的新西兰牧场碳足迹仅为全球平均水平的三分之一，是全球最低碳的乳品生产商之一。在过去25年中，新西兰奶农还将他们自己牧场里的生物排放平均降低了20%，绝对排放自2018年以来降低了6.5%。我们的牧场碳足迹是由新西兰政府下属的独立研究机构每年进行评估的。评估方式是由其它乳品公司审核过，并发表于专业权威的乳业杂志上。

　　我们在整条供应链的其他环节上也力争减少排放，并向我们制定的目标持续进发。我们聚焦四个方面：

　　- 在牧场中，我们实施环境管理计划、温室气体排放报告、和新西兰政府合作的活水计划。

　　- 我们致力于减少温室气体甲烷的排放。我们研究将海藻作为奶牛养殖的补充剂，以及开发名为Kowbucha的红茶菌抑制导致奶牛体内生成甲烷的产甲烷菌。

　　- 在生产端，我们已经完全摒弃了使用煤炭。下个月，我们还会让我们的第一批电动奶罐车上路。

　　- 产品方面，我们会扩大碳中和认证的范围，并扩大采用可持续包装。

　　所以我们如何检测和衡量碳排放？值得指出的是我们已经做了十年了。今年我们还会发布我们第四次的可持续发展报告。在业务的各个层面，我们有专门的可持续发展相关人员帮助我们搜集信息并整理报告。在牧场里，我们从牧场日志里搜集数据，并通过肥料和饲料等信息计算相关排放。每年，我们的奶农还会收到他们牧场特定的温室气体排放报告。同时，我们还和第三方独立的研究机构合作，研究排放测量的方法，畜牧系统的生命周期等。

　　生产占了我们总的碳排放的9%。我们会做所有工厂的月度报告。我们搜集能源消耗数据，包括煤炭，电，天然气等。最后，在产品的运输端，我们会从船运公司这里获得相关碳排放数据。每年这个时候（我们财年在每年7月底结束），整个团队都非常忙碌，搜集各种数据，收录到公司的财报和可持续发展报告中去，并进行披露和发布。同时，这些数据是经过外部第三方审计确认过的。有些时候，对于一些碳中和数据，我们还会再进一步，对产品进行认证和排放抵消。值得一提的是，为了获得认证，我们还需要提交经审计过的减排计划。

　　所以，为什么乳品是可持续性的？正如我解释过的，我们只有全球平均排放的三分之一。一些研究也证明，和燕麦相比，在提供同等营养和蛋白质情况下，乳品在碳排放方面具有相当的竞争力。这也印证了我之前提到的营养效率的概念。

　　我们又是如何制定碳中和的愿景的？我们已经有了自己的使命，我们提出了2050年实现碳中和的目标，这也和中国的双碳目标相辅相成。我们必须关注甲烷排放，因为根据相关机构测试，我们牧场上50%的排放是甲烷。所以，我们致力于和新西兰政府及各个研究发展机构进行多领域合作。我们很自豪地宣布新西兰政府近期分配了3.5亿新西兰元的资金，用于未来四年在这方面的研究。我们已经在进行很多试验和评估了。同时，我们将继续通过提升生产率，降低排放和与牧民合作来提高牧场的可持续效率。我之前也提到，恒天然将投资10亿新西兰元，降低工厂排放和净化牧场水源。

　　时间关系，我希望我已经解释了可持续发展方面的挑战，同时也介绍了我们面对的机遇。我邀请您来新西兰参观，并亲身感受我们牧场的独一无二。最后，我再次强调，没有一家公司能独立解决可持续发展的所有挑战。我在这个领域多年，所言非虚。我们需要彼此，正如我们合作社的目标里说的，只有合作才能共赢。谢谢！