崇明本土猪肉品牌，上新！_新浪财经

转自：上观新闻

近日，上海明珠湖肉食品有限公司（以下简称“明珠湖公司”）历经两年精心打磨，甄选优品无抗双阴猪成功出栏，依托公司自建的屠宰工厂标准化分割加工后，“无抗双阴猪”猪肉正式上市销售。

无抗双阴猪，即从未感染蓝耳病和伪狂犬病的双阴健康体质的优质猪种。“生猪在养殖过程往往要多次接种疫苗来保证它们的健康，而无抗双阴猪则是传承了父母的引进荷兰“双阴”（抗原阴性、抗体阴性）体质，本身不携带这两种病毒，所以减少了接种疫苗的次数，口感更好、营养价值更高。”明珠湖公司负责人沈斌说。

无抗双阴猪不仅种源好，对养殖方式的要求也更高。为了提高无抗双阴猪产品的品质和安全，明珠湖公司打造了健康、无污染的双阴性猪场。“平时猪场实行严格封闭式管理，所有人员要进入猪场前必须隔离3天，确保人员以及物料不交叉、单向流动。”沈斌告诉记者，猪场采用北欧智能生态养猪模式，生猪统一在宽敞舒适的猪舍内散养7个多月才能出栏。在饲料方面，公司专门建立了一座年产12万吨的饲料加工厂，生猪平时吃的都是自主研发的无抗生素低蛋白日粮，全程严格管控饲料运输，保证饲料健康无污染，并采用全机械化、智能化的喂养方式。

不仅如此，明珠湖公司还拥有一支由院士参与、博士生导师领衔的高技术专家研发团队，为无抗双阴猪养殖全程“保驾护航”。一直以来，明珠湖养殖基地饲养的猪，都是吃五谷杂粮，喝甘甜的湖水，吹着悠悠长江风，不急不缓地长大。再加上特制饲料，使无抗双阴猪的肉质肥而不腻、鲜美可口，让食客重拾儿时“东村烧肉、西村飘香”的美食记忆。

“高品质、高营养价值的猪肉在崇明的生态环境下更容易做到。”在沈斌看来，“生态”二字是崇明猪肉最闪亮的招牌。无抗双阴猪可尽享岛上得天独厚的生态资源，在清水茂林中成长，在天然氧吧中呼吸。“在公园里养猪不可能，但猪可以住进如公园般的养殖环境中。”沈斌说。

沈斌表示，随着消费升级和健康意识的提高，人们对猪肉品质的要求越来越高，未来，双阴种猪将逐渐成为产业发展的一大趋势，成为养殖企业的首选种猪品种。明珠湖公司作为“沪上生态猪”的生态畜养专家，甄选高健康、零污染的双阴猪，从源头养殖到生产加工，再到终端销售，及明珠湖私房小厨体验馆的开设，实现了以崇明本地“自繁+自养+自宰+自销”的全产业链的精细化管理，回归自然的生态粗养模式，科学饲养与严格的质量控制贯穿始终，致力于为市民奉上安全、新鲜、健康、美味的高品质猪肉。