亚太地区四季酒店推出秘藏食单，中国风味“隐于四季” | 美味上新

界面新闻记者 | 张瑶

界面新闻编辑 | 汤威

四季酒店集团于11月8日至12月8日，携手亚太区13家中餐厅主厨推出「隐于四季」秘藏食单。众多当代名厨以精妙中餐技艺点亮每一道秘藏菜点，从点心到经典食谱的现代演绎，诉说真正的中国风味。

值得一提的是，参与本次活动的四季酒店中餐厅将推出独家秘藏食单，在地方风味中讲述美食故事。

走进香港四季酒店米其林二星中餐厅龙景轩，主厨陈恩德以精心制作的黑魚子香椿酱龙虾海胆饺展现享誉全球的粤菜功底，缔造高端食材与精纯烹饪艺术的美妙融合。

广州四季酒店米其林一星粤菜餐厅愉粤轩，主厨李永生打造黑松露蟹粉滑珍珠，以现代手法诠释传统菜肴精髓，将纯正粤菜风味演绎至新的高度。

在杭州西子湖四季酒店金沙厅体验米其林星级美食，主厨王勇限时呈现糟粕醋松叶蟹柳，结合海鲜汤底与独特调味，带来夏末初秋的开胃之选。

澳门四季酒店米其林餐厅紫逸轩，主厨何鑫涛大胆创新粤菜煸炒技术，让招牌菜黑椒牛肝菌罗勒叶炒鹿儿岛A5和牛的口感更加精益求精。

位于曼谷湄南河四季酒店的御庭院，主厨张国邦的椰浆炸蟹为经典粤式菜肴注入崭新活力，让传统美味再度焕发生机。

苏州四季酒店金璟阁，主厨张晓成的梅干菜酱烧牛肋肉凝聚了数十年磨炼的精纯厨艺，带来江南菜系中的精粹之作。

在北京四季酒店品尝米其林餐厅采逸轩的季节特色，主厨李强的一道蟹粉玻璃虾球洋溢着本土时令鲜味，涌动着自然的恩赐与生机。

作为今年东北地区全新开业的四季酒店，大连四季酒店玺玥轩，主厨胡金贤以传统粤菜技法搭配地方新鲜食材，带来别具风味的盐焗火焰大连海螺。

天津四季酒店津韵中餐厅，主厨李怀波融合本土风味与粤菜烹饪技艺，推出具有当地特色的美味佳肴青柠脆皮和牛。

深圳四季酒店卓粤轩主厨孙伟伦推出蟹皇红袍大花胶，以高端食材表达他对于经典粤菜的创新才思。

新加坡四季酒店屡获殊荣的主厨邱敬云以粤菜灵魂——鲜甜的东星斑鱼片卷入肥美的虎虾肉来刺激宾客味蕾，带来江南水乡诗意的纯正粤式美味。

马来西亚吉隆坡四季酒店Yun House主厨Jimmy Wong，推出蟹肉蟹黄香煎琵琶豆腐，尽显对现代粤菜的独到把控。

首尔四季酒店豫园主厨Kwok Wai To，深谙传统粤菜真谛，以一道道精美的菜品在如今的首尔重现1920年代的上海滩风情。

「隐于四季」秘藏食单现已开放预订，在亚太地区的四季中餐厅享受限时用餐体验。

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