福建尤溪：隐藏在闽中山地的“美丽梯田”|梯田_新浪财经

转自：人民政协报

隶属于福建省三明市的尤溪县，是福建省山区第一大县，境内以中低山地和丘陵为主，占总面积的93%。南方山区多梯田，尤溪也是如此，以联合镇为甚，名为“联合梯田”。

西晋永嘉之乱（公元311年）以后中原士人逃于此开荒筑田，已经有了梯田最初的雏形。经过一代代人的努力，形成了兼具经济、生态与文化价值的山地农业生态系统。2013年，福建尤溪联合梯田被原农业部发布为首批“中国重要农业文化遗产”；2018年，与江西崇义客家梯田、湖南新化紫鹊界梯田、广西龙胜龙脊梯田一道，以“中国南方稻作梯田系统”之名成功申报为联合国粮农组织“全球重要农业文化遗产”。

联合梯田是亮丽的山地田园景观。它绵延联合镇整个中高山片区的8个行政村，垂直落差近700米，总面积一万亩以上，形成了自山顶至山谷的“水源林-竹林-梯田-村庄-河流”山地农业生态景观，被誉为“福建省最美的梯田”。

联合梯田是独特的农业物种资源宝库。因山地立体气候的原因，联合梯田地区至今还保留了石榴红、尤溪红、冷水珠、胡早、乌鼻粳、红壳术等72种传统水稻品种。除了水稻以外，人们在梯田内还种植了123种其他农作物，养殖了猪、牛、羊、兔、山麻鸭、鸡等畜禽以及鲤鱼、泥鳅等鱼类。

联合梯田是重要的生物多样性宝库。它所在地区山峦起伏、沟壑纵横，生物多样性丰富。据调查，联合梯田地区有动植物百余种，其中国家级保护动物和植物分别为45种和12种。

联合梯田是环境友好的传统农耕技术宝库。利用不同作物品种生物学特性、不同资源利用模式和抗逆特性的间作技术，如稻-豆间作；合理利用自然资源、有利于土壤养分均衡消耗的轮作技术，如水稻-大豆轮作、水稻-油菜轮作、水稻-豌豆（蚕豆）轮作、水稻-玉米轮作、水稻-蔬菜（番茄、芹菜、黄瓜、菠菜、土豆、甜瓜、甘薯）轮作、红薯（花生）-蔬菜轮作、玉米-蔬菜轮作等；利用物种互利共生提高农田经济与生态效益的复合种养殖技术，如稻田养鱼、稻田养鸭、稻田养螺、稻田养泥鳅等；以维持地力为核心的绿肥和稻草还田技术等。

联合梯田是形式多样的民间文化宝库。该地区至今延续着许多民间文化习俗与活动，如春鼓迎春、鞭牛迎春、耕牛节、伏虎岩庙会，以及起田头、插秋、吃新、谢猪情等，以及反映当地农事活动、物候变化的山歌，如《农事季节歌》《耕田歌》《十二月节山气推天令》《十二月花节歌》《放牛歌》等。此外，梯田地区丰富的食材为食物多样性奠定了资源基础，衍生出白粿、菜头粿、艾粿、九重粿、金粿、糍粑、粉干、米冻、米酒、烫面、煮面、九肠、春卷等丰富多彩的饮食文化。其中“南山婆草根膳食烹制技艺”“米粉制作技艺”等被列入省级非物质文化遗产。

秉持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，坚持“在发掘中保护、在利用中传承”的基本原则，借助全球重要农业文化遗产和中国重要农业文化遗产品牌，联合梯田正不断焕发出新的生机。采用当地传统品种、利用当地自然条件、以有机生产为主的特色农产品品质优良、绿色健康、营养丰富，联合镇围绕花生、田埂豆、稻米“梯田三宝”已经获得了9个绿色食品标识，初步形成了“梯田三宝”品牌体系。

良好的发展势头进一步提升了遗产所在地居民文化自信和自觉，提振了遗产保护的决心和信心。同时有序推进土地流转，集约化、规模化经营水平得以提升，提高了农业生产效率，促进了农民就业增收。依托有关高校和科研机构研发优质水稻品种，建立了梯田综合监测点，形成了可溯源的农产品生产质量管理体系。基础设施得以改善，联合梯田成功申报为国家AAA级景区，2023年联合梯田吸引游客32.4万人，旅游收入123.6万元。

随着联合梯田知名度的提高，以摄影、观光、休闲、研学、体育等为特色的梯田旅游发展迅速，助推了农文旅融合发展。尤溪联合梯田数字农业城市综合展厅在福州完成建设，成为尤溪联合梯田对外展示的窗口。