趣话北京那些浸满果香的地名

转自：劳动午报

秋风送爽，百果飘香。京华大地，物华天宝。在数以万计的北京地名中，以果木而称的有百余处。如苹果园、梨园、梨花村、葡萄园、葡萄院、枣园、枣子营、石榴庄、红果园、栗园庄、核桃园等。在这金秋时节，咱们就盘点一下那些浸满果香的北京地名及其历史渊源……

苹果园曾是“御果园”

苹果园位于石景山区中部，曾为皇家御果园，民国时为私家苹果园。

元末明初，今天苹果园一带人烟稀少，只有零星的聚落。明永乐五年（1407年）置上林苑监，下设良牧、蕃育、嘉蔬、林衡等十署。其中林衡署主要管理果树花木的种植，而从事果树的种植者谓之“果户”。

明代《京师五城坊巷胡同集》中记载的京西“果户”村落便有鲁姑村（今鲁谷）、东安祖（今衙门口）、石井（今西井村）、黄村（今西黄村）、苹果村等。其中“苹果村”便是今天的苹果园一带。

苹果村在平坡山脚下，北部为山地，南部为平原，自北向南辟有大面积果园。果户们除种植苹果外，还栽种桃、杏、李、桑葚、樱桃、石榴等。为了生产味美的佳果，果户们采用移植、引进、嫁接杂交以及选育等技术手段。经过数年种植，林衡署果园的果树陆续开花结果，其果实为明廷御用或为皇陵（今十三陵）贡品，每年按时令进奉御果，由此苹果村被俗称为“御果园”。

明朝灭亡以后，京西一带的果园被废弃，果树多被砍伐，昔日“果户”多以农耕为业，即谷物种植，但山地一带尚有少量果木树，其附近只有几十户人家的聚落亦称“苹果村”。

1929年，奉系军阀张海鹏在苹果村附近开辟果园，遂依“苹果村”之名，始称“苹果园”。据坊间所传，张海鹏所置苹果园分南、北两部分。南部为苹果园。北部植有桃树、樱桃、柿子树、枣树等。中华人民共和国成立后，政府大力发展农林业生产，苹果园交由当地农民种植，每年向城市供应苹果、梨、桃、葡萄等鲜水果数十万公斤。

1953年，首钢在苹果园地区兴建职工宿舍，次年成立苹果园街道办事处，而今成为了石景山区最大的居民区之一。

历史悠久的“葡萄园”

葡萄园位于西城区车公庄大街南侧，据《北京市西城区地名志》载：“葡萄园原为农田，后尚义酒厂于此种植葡萄，以供酿酒之用。1950年后于此兴建住宅，形成居民区，遂以葡萄园命名。”

明代北京已有葡萄栽植，宣宗朱瞻基曾赋《早秋苑内观蒲萄》诗：“小苑移根近绿池，蜿蜓翠蔓托高枝。骊珠错落含风润，马乳晶荧带露滋。曾向雕盘堆紫玉，还从银瓮泻金卮。”其中的“蒲萄”便是今天的“葡萄”。

清光绪十二年（1886年）《顺天府志》中有“鲜果品类甚繁，而美者莫过葡萄。圆大而紫者为玛瑙，长而白者为马乳，又有硃砂、红棣棠、黄鸟玉珠等类，味俱甘美”的记载。

京城有确切记载的第一座葡萄园在阜成门外。光绪二十九年（1903年），清政府斥资在阜成门外西北侧栅栏墓地修建“致命圣教堂”，即“马尾沟教堂”。教堂举行宗教仪式需要使用葡萄酒，宣统二年（1910年），法国修士沈蕴璞在马尾沟教堂开辟了一个葡萄种植园，建立了葡萄酒坊，后改称尚（上）义洋酒厂，即今北京龙徽酿酒有限公司前身，并从法国引进葡萄苗，种植于此。这是京城最早的葡萄园，也是最早从欧洲引入葡萄品种，植有红葡萄、白葡萄数十株。

这座葡萄园不到半公顷，呈方形，四周以木栏而围，葡萄架为南北向分布，宜于通风和采光。由从法国聘请的园艺师管理，1912年首次结果，并以此在酒坊生产出我国最早的起泡葡萄酒（香槟酒），因而这里也成为北京葡萄酒的发源地。

清末，葡萄园被废弃，成为农田，多从事蔬菜种植。20世纪50年代初在此始建居民区，因历史上有葡萄种植，故名葡萄园小区，今属展览路街道。

枣园曾盛产“贡枣”

枣园位于大兴区黄村镇西北部，旧称洪村。据《北京市大兴县地名志》载：洪村处于永定河洪冲积平原，因村居于沙岗子之上，村民多姓洪，俗称洪村岗子。为固沙防风，村民们在沙岗子上种了许多棵枣树，明清时成枣林，以盛产大白枣闻名。其果实呈圆柱形，个儿大，皮薄，核小肉多，质细甜脆，被称为洪村大枣、洪村脆枣。自明代开始成为皇宫贡品，清嘉庆年间洪村大枣更是享誉京城。

据《大兴史话》载：有一年秋天慈禧太后去团河行宫，路过洪村歇脚时，尝了香美可口、又脆又甜又酥的洪村大枣，很是高兴，便将此枣赐予外国使臣和朝中大臣，由此洪村大枣便有“贡枣”之称。此后每年到了中秋之后，宫里都要派人到大兴督办洪村大枣采摘事宜。有一年洪村大枣长得稀稀拉拉，且个儿小颜色也不好。总管太监私下里从别的地方采办了几十斤又大又红的枣，进奉给老佛爷。不曾想慈禧品尝了之后，觉得味道大不如从前，便厉声问道：“这枣采自何处？是洪村大枣吗？”总管太监吓得连忙跪在地上：“回皇太后，洪村大枣今年歉收，这枣是奴才私下里从别的地方采办而得！”慈禧言道：“你这是欺君之罪！”“请皇太后开恩，奴才再也不敢了！”总管太监一个劲儿地求饶。

20世纪90年代初，洪村四周仍保留枣树百余棵，树龄在500年左右的一棵仍在村南繁茂的生长。1989年大兴县政府把这片枣林定名为“洪村枣园”，加以保护。此后在其附近建成住宅区，称“枣园小区”，而东西走向的道路被称为“枣园路”，并建成“枣林公园”。2010年12月地铁大兴线开通时在此设“枣园”站。

永定门外“石榴庄”

石榴庄位于丰台区中部，《北京市丰台区地名志》称：石榴庄“原为皇家石榴园。石榴是伊朗向清政府进贡果品，后引种在此，帝制取消后，石榴园废弃，村周变为坟，1949年后，坟地改为耕地，石榴庄村名沿用至今。”

此说把“石榴庄”的成村与命名年代定在清朝，但当地老人称这里种植石榴的历史其实已有四百多年，且早在明代已有了。这种说法已得到出土文物的印证。1949年，石榴庄村域曾出土了明代武略将军（从五品）毕清墓志铭，上面记载着他于“嘉靖辛酉”即嘉靖四十年（1561年）葬于“永定门外石榴庄祖茔之次”。万历五年（1577年）毕清夫人李氏也葬于“永定门外石榴庄，与武略合持”。这两块墓志铭所记载的石榴庄，其地点和名称与今天丰台的石榴庄基本一致，只是比《北京市丰台区地名志》上的记载早了许多年。

据考，明永乐年间有波斯（今伊朗）使者到北京朝拜，将当地盛产的石榴进奉。成祖朱棣对这种籽粒饱满，味道甜酸可口的果品甚是喜爱，令人将石榴的种子收存好，以为来年种植。但使者告诉永乐皇帝，石榴非栽种其籽就能结果，而是从树势健壮的母株上剪取生枝条作为种条，进行繁殖。第二年波斯使者特意派人到北京传授石榴栽培技术，同时带来数十株培育好的石榴幼苗。朝廷在丽正门（后改称“正阳门”）外约20里的地方设御果园，专为皇家种植石榴，由此这里成为北京最早的石榴园。每至金秋时节，大红的石榴便被送入宫中。百余年后，在石榴园附近形成聚落称“石榴庄”。大约是清道光年间，石榴园被废弃，但“石榴庄”之名被沿用下来。

如今古村落已消失，建成石榴庄北里、南里等小区，并新辟了榴乡路，还建有石榴庄公园。

梨花村特产“金把黄”

梨花村位于大兴区庞各庄镇，以盛产“金把黄鸭梨”（俗称“金把黄”）而闻名。

据《大兴文史》载：梨花村原名南庄村，地处永定河冲积平原，特殊的地理环境形成水源丰沛，春秋干旱，夏季多雨，雨热同季，生长季昼夜温差大的特点，为鸭梨生长提供了独特的气候与地质条件，故历史上盛产鸭梨。其果个儿大、皮儿薄、色黄、肉脆。

据明代《宛署杂记》记载，南庄村有个姓寇的秀才，才高八斗，学富五车，颇受万历皇帝的赏识。万历二十一年（1593年）中秋节，他被圣上召至宫里赏月。席间，皇上拿出一个白皮水萝卜言道：“这是前天北村进贡来的，白皮绿瓤，名唤‘葱心绿’，又甜又脆，味道极佳。”寇姓秀才便拿出两个又大又黄的鸭梨，请皇帝品尝。万历拿起一个咬了几口，觉得这鸭梨又脆、又甜，真是爽口，便将此梨赐名“金把黄鸭梨”，遂传旨，将“金把黄鸭梨”与北村的“葱心绿萝卜”同为“贡品”，择时进奉，于是便有了“北村萝卜葱心绿、南庄鸭梨金把黄”之说。

因南庄村以“金把黄鸭梨”闻名，1981年村庄普查时将其更名“梨花村”。而今是北京地区种植面积最大、开花最早、品种最多的古梨树群落，共有梨树40余个品种。其中树龄最高的是有400余年历史的“贡梨树”。而今已建成“古梨文化园”，成为春赏梨花、秋采梨子、品赏梨文化的好去处。

主讲人介绍：

户力平，北京史地民俗学会理事。多年业余从事北京文史研究，特别是北京地名、风物、民俗及古村落研究，并在《北京晚报》《北京日报》《劳动午报》等报刊发稿千余篇。做客北京电台文化节目百余次。已出版《光阴里的老北京》《北京地铁站名掌故》《京西海淀说故》《香山传说》等。

□主讲人：户力平 文/图

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