天水麻辣烫 带火了甘肃的庄园牧场

来源：环球网

【环球网消费报道 记者 刘晓旭】麻辣烫，这个平平无奇的食物点亮了天水，也带火了这一座多年来默默无名的西北小城。天水麻辣烫带火了一众企业。而在各大社交平台上，一款产自甘肃的酸奶，成为天水麻辣烫的“标配”，被大量粉丝自发传播。它就是庄园牧场旗下的老兰州浆水酸奶。在这波泼天富贵中，庄园牧场成为受益更多的乳企。

在第十五届奶业大会上，庄园牧场相关负责人在接受环球网记者采访时表示:“去年12月起，庄园牧场酸奶‘老兰州’系列以‘火箭速度’不断上新，陆续推出了浆水酸奶、醪糟酸奶、甜醅子酸奶、软儿梨酸奶、百合酸奶、苦水玫瑰酸奶等多种结合了兰州风味小吃、地方特色食品口味的新产品，在销售市场爆火，销量环比上涨180%。”

这把“火”不仅体现在销售市场，也体现在网络平台。在品牌建设和品牌宣传方面，庄园牧场通过“河西走廊·寻味之旅”大型文化旅游活动，开启了以文化旅游为核心的品牌营销策略。活动覆盖天水、兰州、武威、张掖、酒泉、嘉峪关、敦煌等丝绸之路重镇，带领消费者体验河西走廊的文化风光，寻找甘肃特色味道。活动中，庄园牧场推出了天水麻辣烫与浆水酸奶的搭配，让消费者体验到天水的独特味道和历史文化。[if !supportAnnotations][1] 在兰州站，消费者品尝了口感近似“哈根达斯”的软儿梨酸奶和著名的兰州辣子牛肉面。通过这些活动，不仅推广了甘肃特色美食文化，还提高了品牌知名度。与此同时，“庄园牧场”产品在淘宝、拼多多、抖音商城的搜索量也大幅上升。

在第十五届奶业展会上，庄园牧场带来了多款精心研发的新产品，包括PE瓶浆水酸奶、PE瓶0+酸牛奶、PE瓶鲜牛奶、A2-β酪蛋白纯牛奶、富硒纯牛奶及多款“老兰州”系列特色酸奶等。[if !supportAnnotations][2]

对于庄园牧场有哪些举措实现创新升级？庄园牧场相关负责人表示，2024年庄园牧场发布了品牌焕新计划，升级整体品牌形象。在产品研发方面，我们与河西走廊美食文化深度绑定，产品创新理念致力于将具有地域特色的美食，打造具有“西北风味”的特色酸奶产品。同时，庄园牧场与西北知名奶茶品牌放哈茶饮联名共同推出了具有地域特色的文创雪糕：浆水酸奶味雪糕、甜醅子奶茶味雪糕等，一经上市就受到本地消费者的关注。

2024年，中国乳品行业面临一些挑战，如原奶价格下行、消费需求放缓、市场竞争激烈、产品同质化严重等。对此，庄园牧场从三方面进行发力：

首先，加强品牌建设。

在市场供大于求的情况下，企业的核心竞争力是品牌。消费者在面对众多产品时，更倾向于选择具有明确品牌价值的产品。因此，庄园牧场今年进一步深化、优化、明确品牌定位，建立起差异化的价值。

庄园牧场地处河西走廊祁连山传统牧区，拥有优质的奶源，“千年河西走廊，自古黄金牧场”，千年天赋传统牧区，沙漠隔绝工业污染，优质紫花苜蓿核心产区，这些地理位置带来的优势，是庄园牧场能持续为西北本地消费提供优质、新鲜牛奶的核心。

其次，优化产品结构。

随着消费者对健康和品质的日益关注，庄园牧场也始终把产品质量和产品创新放在首位。庄园牧场针对消费者对健康和品质的追求，研发了A2-β酪蛋白纯牛奶、富硒纯牛奶等高端奶品系。

近两年西北游大热，庄园牧场推出具有西北特色的“老兰州”系列酸奶产品十分畅销，2024年3月天水麻辣烫爆火，浆水酸奶以其清爽的口感，成功的成为麻辣烫的灵魂搭子，一时爆火。在兰州中川机场、兰州西站等码头地带，庄园牧场投放的自助酸奶机，也成为了外地来兰游客的必打卡网红产品。

再者，加强渠道建设。

除了传统渠道的持续建设，庄园牧场也在积极拓展线上渠道，利用线上宣销一体化的优势，创造随时随地满足消费者购买的机会。除此之外，庄园牧场也积极开展异业合作，扩大客户群体、提升品牌知名度，创造协同效应。

总之，2024年中国乳品行业机遇与挑战并存，乳品企业应积极应对挑战，加强品牌建设，优化产品结构，加强渠道建设，提升企业竞争力，关注政策法规的变化以实现可持续发展。

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