转自:上观新闻
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在新天地商圈,38元能买到什么?一杯咖啡,或许再加上一份小点心?近日,记者在位于SOHO复兴广场1楼的马兰頭餐厅发现,38元竟然能够享受到一份精致的公益下午茶——长者和退役军人群体来到餐厅,可以从咖啡、果汁、花茶、牛奶等15种饮品中任选其一,搭配蟹粉葱油拌面、小龙虾脆米海鲜泡饭、黑松露鹅肝小笼汤包等10种主食中的任意一款。
“做公益下午茶的想法起始于今年4月,是专为老年群体和退役军人群体推出的。”吴佳凯是马兰頭餐馆的创始人之一,也是餐厅的主厨,为了给客户提供美味、健康的海派融合菜和周到贴心的用餐体验,自餐厅开张以来,他天天扑在餐厅里,为餐厅可持续经营倾注了大量心血。来自食客们给予的好评,以及区人社部门和淮海中路街道对餐厅的关心和帮助,让他产生了强烈的回馈社区的愿望。
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马兰頭一开始也想过像社区食堂一样,在午餐、晚餐时段推出优惠套餐,但这两个时段餐厅常常爆满,还出现排队的情况。怎么办?
吴佳凯和创始人们经过商量,决定把原本的餐厅休息时间用起来,在每天下午2:30到5:00提供公益下午茶服务。
这个决定在竞争激烈且成本不低的新天地商圈并不简单,不仅需要配备厨师、服务员等工作人员,空调、照明、灶具、蒸烤箱等一应设备,也要开启,林林总总费用加起来,不是一笔小数字。但吴佳凯表示:“为了国家的和平和社会发展,退役军人和长辈们做出了不可估量的牺牲和贡献,得益于他们的付出,我们才有了良好的成长环境,才能够安心打拼事业,实现创业梦想。能够尽己所能向他们表达一份心意,我们以之为荣。”
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记者从菜单上看到,15种饮品的选择,从经典咖啡到清新果汁,从花香四溢的花茶到营养丰富的牛奶,能够满足不同顾客的多元口味需求;而10种主食的丰富选择,将蟹粉葱油拌面、菜籽油香煎菜肉馄饨、时蔬春卷等餐馆招牌囊括在内,让每一位食客都能在这里找到自己喜欢的那一款。
公益下午茶的每一道菜品,都经由吴佳凯和团队精心挑选。比如蟹粉葱油拌面,是马兰頭的招牌主食之一,结合了上海传统风味与现代创新的菜品,不仅味道鲜美,更承载着对传统文化的尊重和对创新的追求。而饮品中提供的香浓咖啡、中国茶等,为食客们的午后时光增添了一份闲适和优雅。
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马兰頭餐厅的这份公益下午茶可谓诚意满满,不仅是一次海派美食与文化的交融,一次暖心服务与微笑的传递,更是一次企业社会责任的践行。吴佳凯说:“希望在马兰頭,每一位顾客都能感受到春天般的生机和希望,我们也将继续秉持这份温情与责任,为社会作出更多的贡献。”
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