转自：中国科技网
科技日报记者 颉满斌 通讯员 柴作龙 鲁娜琳
近日，中国奶业协会发布《绵羊生乳》团体标准，为羊奶产业规范化发展提供标准依据。该标准由西北农林科技大学宋宇轩教授牵头，携科研团队组织甘肃元生农牧科技有限公司等奶绵羊产业头部企业共同完成了标准起草工作。
作为我国目前第一个绵羊生乳的团体标准，该标准对于绵羊生乳的感官指标和理化指标以及微生物指标和有害物质指标都作出了具体的规定。
“我们向中国奶业协会颁布了我们绵羊生乳的标准，甘肃元生农牧科技有限公司为主要的编写单位，由我们西北农业科技大学来牵头组织元生农牧有限公司，以及国内其他发展奶绵羊产业的一些公司形成了中国目前第一个绵羊生乳的团体标准。”西北农林科技大学教授宋宇轩说。
金昌市永昌县甘肃元生农牧科技有限公司是一家集绿色种植、饲草加工、生态养殖、食品加工等为一体的综合型农牧企业。2023年，甘肃元生农牧科技有限公司成立了国内首家奶绵羊产业研究院，主要开展奶绵羊新品种培育、校地合作、标准化技术体系建立、地方标准制定等科研工作，为奶绵羊产业发展提供了强大的科技引擎。
生乳的质量直接影响乳品的营养价值、加工品质和卫生质量。此次发布的《绵羊生乳》团体标准填补了绵羊生乳品质的衡量标准空白，为指导绵羊生乳生产企业不断向绵羊生乳品质更优良、卫生更安全、生产更绿色的方向发展奠定良好的基础。
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