白米粽、豆沙粽、鲜肉粽……隆“粽”登场

转自：上观新闻

端午将至

一年一度的“粽子大战”也将迎来巅峰对决

传统款口味粽子经典依旧

创新款不断推陈出新、一路走俏

今年又会有什么新口味？

和小宝一起去看看

近期各种口味的粽子以及艾草、菖蒲、香囊等节令商品成了叮咚买菜等生鲜电商平台上最畅销的商品。

叮咚买菜从4月下旬开始陆续上线各类粽子产品。预计从本周起，平台上的粽子销售将进入爆发期，端午节当天还会迎来粽子消费高峰。

目前，叮咚买菜已经上线了40多种不同口味的粽子产品。除了传统的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽外，叮咚还研发定制了青稞芋泥乌米粽、宁波传统碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等创新产品。从销量来看，传统口味鲜肉粽和蛋黄肉粽依旧最受用户喜爱，日均销量近万份。

青稞芋泥乌米粽就选用了江南特色乌米饭，把乌树嫩叶搅打成汁，将饱满的白糯米浸入染色，染上乌黑色泽和草本清香，包入细腻芋泥，融入奶油制馅，同时在乌米饭中加入了青稞粒，青稞中含有丰富的维生素和膳食纤维，适当食用不仅能够补充身体所需要的维生素，还能促进消化。

宁波民谣中有“五月白糖揾粽子，六月桥头摇扇子”的说法，“揾”在宁波话里是“蘸”的意思。用竹笋的老叶包裹糯米，放在碱水中浸泡，浸泡后的粽子仿佛穿上了“豹纹”新衣。煮熟后的碱水粽会变成半透明的金黄色，蘸点白糖，吃上一口，别有一番滋味在心头。今年叮咚定制的碱水粽，就承袭了宁波最传统做法，选用“豹纹”笋壳包制，糯米经碱水浸泡，融合了笋壳的清香，碱化后的米粒更是晶莹黏糯，糯而不腻。

针对注重轻食健康的“养生党”，叮咚买菜选用无油、清甜不腻的黑糯米、甜玉米、黑豆、花生、薏米、白芸豆、红枣、莲子定制了杂粮八宝粽，一口吃进去口感丰富、淡淡清甜，配料简单干净，吃起来软糯香甜又没有负担。

对不少年轻人来说，很多传统口味和食材的粽子往往是他们心中的“能量炸弹”，吃起来颇为顾虑。叮咚买菜还定制开发了一口小鲜粽，覆盖了鲜肉、豆沙、原味等传统经典口味，最重要的是一只粽子仅重50g左右，个头和分量仅是普通粽子的三分之一左右，既能满足对粽子的“口腹之欲”，也可满足自己对传统节日的参与感。这些不断推陈出新的创新款粽子，今年在叮咚买菜的销量也是一路走俏。为方便大家端午走亲访友，叮咚买菜还准备了五芳斋、叮咚定制等粽子礼盒。

你最期待哪个口味的粽子呢？

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除了吃粽子，插艾草、挂香囊也是端午的传统习俗之一，叮咚买菜在去年的基础上，新研发了DIY艾草精美香囊、DIY艾草小灯笼、艾草mini挂件等多款新品。这些端午氛围商品自上线以来，就受到了消费者的追捧，近一周端午、艾草等相关关键词搜索量同比增长了150%以上。

为满足今年旺盛的市场需求，叮咚买菜新开拓了江苏、安徽、河南等多个艾草种植基地增加备货，预计今年端午艾草花束的销售同比去年翻番以上，突破百万份，创历史销售新高。

编辑：宋鸽

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