门店更“大”，产品更“辣”，量贩零食品牌探索差异化

将门店与产品做“大”的零食很忙，还计划推出聚焦辣口味零食的新门店。

近日，由零食很忙打造的大零食门店——“零食很大”乔迁开业，新“零食很大”门店系由原长沙市解放西路店搬迁至解放西路与福胜路交叉口，招牌面积超60平米，总营业面积超700平米，店内共有上下两层，营业模式与原店一致，专门对外售卖零食很忙超大包装零食。

除门店面积进一步扩张之外，“零食很大”负责人还表示，新店在产品品类与包装设计上也进行升级创新，目前门店大零食SKU已达120种，合作品牌包括盐津铺子、双仔、旺旺、奥利奥、乐事、统一等。

据悉，“零食很大”原门店曾于今年3月底开业，主打区别于常规门店的大包装零食。在该家“零食很大”门店正式面市前，今年1月官宣开业的长沙芙蓉中路店“超级·零食很忙”也系零食很忙旗下门店之一。据零食很忙介绍，该家“超级·零食很忙” 门店面积超1300平米，同时售卖大零食与常规包装产品，而在大零食出圈后，零食很忙便在长沙解放西路专门打造了仅卖大零食的“零食很大”。

值得注意的是，在“零食很大”与“超级·零食很忙”差异化店型基础上，零食很忙另计划推出围绕辣味零食的新业态。谈及原位于长沙解放西路“零食很大”门店的搬迁原因，零食很忙回应称，一部分是希望通过升级店面、丰富产品品类以满足消费者日趋增长“大零食”消费需求，同时也为下一类新店型做准备，“原址也会打造成全新的门店‘零食很辣’，进一步细分产品品类，聚焦辣口味零食。”

梳理近年来休闲零食企业财报，包括洽洽食品、盐津铺子、劲仔食品等在内的多家企业都提到发力量贩零食赛道。从客户合作，到推出针对性产品等，量贩零食渠道投入正在得到休闲零食更多关注。同时，伴随市场消费习惯及消费需求变化，量贩零食行业的头部品牌与新秀品牌之争也愈发激烈，在此背景下，以门店升级、产品迭代等为主的创新举措也成为量贩零食品牌的突围筹码。

对此，赵一鸣零食曾表示，品牌目标为每月至少推出2-3个大单品。此外，公司今年成立区域化产品中心，可根据不同区域消费者具有的不同的消费习惯和爱好来引进产品，并已在江浙和福建、安徽等区域进行上新本地产品。

而作为行业内门店数量高增的量贩零食品牌，好想来也于日前披露，品牌门店产品涵盖坚果炒货、熟食特产、蜜饯果干、饼干糕点、茶饮奶品等生活中高频品类，并保持每月100+新品的更新。

借品类上新实现品牌发展，量贩零食选品创新或将从一定程度上对品牌业绩推动起到促进作用。 “零食量贩从消费者端出发，定期更新零食产品，确保门店产品受欢迎度，精准迎合消费者需求的同时保证库存的健康，持续保障品牌运营的活跃性为门店带来营收的提升并形成规模效应降低成本。”CIC灼识咨询在《中国零食量贩行业蓝皮书》中如是指出。

与此同时，考虑到零食量贩赛道玩家众多，竞争激烈，品牌对差异化优势的打造或也系必行之举。《中国零食量贩行业蓝皮书》中提到，“随着新玩家不断涌入零食量贩行业，竞争日趋激烈现存玩家之间不断互相学习，差异被不断追平，需要持续给市场进行品牌宣传等。品牌必须不断基于自身实力，探索新的零售赛道，增加销售品牌，均衡发力。”

编辑/王璨

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