开启一场“舌尖上的非遗之旅” 文博会首设非遗美食展区|五芳斋_新浪财经

转自：深圳商报

深圳新闻网2024年5月17日讯（深圳商报记者梁瑛）新中式旋风吹入美食界，文博会也要搭上这趟时尚快车。今年，第二十届文博会重点打造了“文博食尚寻味中华”非遗美食休闲展区，组织各地非遗美食参展，让观众在逛展之余开启一场“舌尖上的非遗之旅”。

周村烧饼、德州扒鸡、五芳斋粽子、老万成酸梅汤、澳门西洋牛油糕、霍州年馍、山西运城羊肉汤、二利烧鸡、牛庄馅饼、德氏冰淇淋、耒阳刮皮、樟树贡酒……这些非遗美食，你吃过吗？第二十届文博会创新组展及运营形式，惊喜组织了各地独具地域特色、有文化内涵的美食产品参展。

据了解，“文博食尚寻味中华”展位于12号馆非遗·老字号·工艺美术展内，汇聚众多特色名菜、名点、名优小吃。

展会期间，中华老字号企业“五芳斋”将带来“传世臻·粽礼”“盛世五芳”“五芳八肴”等系列产品，展示五芳斋粽子制作技艺。作为“中华节令美食创导者”，五芳斋一直坚持守护和促进老字号和非遗的传承发展，以“守护和创新中华美食”为使命，积极进行现代化创新，将传统美食与现代消费需求相结合，使这些非遗美食在新时代焕发出新的生机与活力。

武汉市百年老字号“老万成”首次亮相文博会，今年将带来老万成老味酸梅膏、老万成枇杷秋梨膏、老味酸梅汤等“非物质文化遗产代表性项目”产品，在炎炎夏日为观众送去来自武汉的一口清凉。

霍州年馍是山西霍州传统民俗文化瑰宝，采用传统老酵头工艺，纯手工制作，运用最独特的传统老酵头制作工艺，享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术、心尖上的情愫”之称，今年展会期间，观众将一饱口福。