休闲零企持续深攻多品类矩阵

休闲零企持续深攻多品类矩阵
2024年04月23日 06:00 媒体滚动

近年来,零食行业凭借其抗周期特性及渠道变革的红利效应,逐步获得资本市场资金关注。在保障产品品质的基础上,积极拥抱全渠道并重点布局新兴渠道。业内人士表示,休闲零食赛道具有品类分散、单品类天花板较低的特点,零食企业选择通过多轮驱动推动品类发展,期望拓展出更广阔的业绩空间。

持续发力零食大单品战略

  盐津铺子去年实现营收41.15亿元,同比增长42.22%;实现归母净利润5.06亿元,同比大增67.76%。同时,披露今年一季度预计实现归母净利润1.5亿元至1.7亿元,同比增长34.48%至52.41%。

  劲仔食品去年实现营收20.65亿元,同比增长41.26%,归属于上市公司股东的净利润为2.10亿元,同比增长68.17%,顺利完成了上市后“三年倍增”的阶段性目标。

  横向比对两家休闲食品企业年报不难发现,选择新中式零食赛道,挖掘大单品潜力是其业绩放量的共同点。

  盐津铺子董事长张学武表示,公司的“辣卤零食”营业收入达到14.82亿元,同比增长56.71%,成为盐津铺子首个突破10亿元的品类。其中,鹌鹑蛋销售收入达到3.19亿元,同比增长594.52%,以“大魔王”为代表的休闲魔芋销售收入达到4.76亿元,同比增长84.95%。

  劲仔食品董秘丰文姬介绍,公司去年休闲鱼制品、禽类制品分别完成销售收入12.91亿元、4.52亿元,同比增长25.87%、147.56%。禽类制品中的鹌鹑蛋去年销售额超3亿元,跃居成为劲仔食品的第二大单品。

  麻辣王子的业绩也印证了零食大单品战略的可行性。麻辣王子董事长张玉东表示:“去年公司麻辣辣条年销售额首次突破10亿元,保持了强劲的增长速度。”

  天风证券研报显示,休闲零食行业规模增速逐年放缓,近年维持在中个位数水平。从产品端来看,去年鹌鹑蛋实现快速放量,预计魔芋零食有望进一步扩容。

多轮驱动推动品类发展

  零食行业的厂商们普遍将业绩增长归因于“新渠道”的崛起,这主要包括以抖音、快手为代表的线上直播电商平台,以及零食很忙集团、万辰集团等线下零食折扣店规模的扩大,共同为业绩带来了增量。

  张学武介绍,盐津铺子近年来连续抓住零食量贩渠道、社交电商等渠道红利,其他渠道如散装渠道、流通定量渠道等也得到了又快又好的发展。在新渠道的助推下,公司近6年实现了营业收入、归母净利润复合增速超30%的较高增长。

  丰文姬表示,当下零食量贩、新媒体渠道是全渠道推广中的大热分支。“去年劲仔食品线上渠道营收占20%,其中新媒体渠道同比增长超140%。线下渠道营收保持在80%的占比,其中零食量贩渠道同比增长超150%。”

  “线上,公司在知名电商平台都开设了官方旗舰店,通过差异化、年轻化的品牌定位,配合商城、直播、短视频等渠道的精细运营,使公司产品成为抖音辣条爆款榜第一。线下,公司的主要销售渠道是零食量贩、便利店以及商超渠道,其中,零食量贩在公司线下营收中的占比逐年提高,去年已经达到了19.09%。”张玉东说。

  新兴渠道为何会成为休闲零食企业共同的选择?对此,张学武表示,以零食量贩、社交电商为代表的休闲零食新渠道符合当下互联网时代追求高效、极致性价比、注重互动性的消费习惯,多家公司业绩大增也证实了新兴渠道已成为行业发展的助推器。

  丰文姬也表达了类似观点:“全渠道发展已成为行业共识,对企业来说补短板是必要动作,任何渠道都会被关注。从行业发展来看,当下新兴渠道无疑是最热赛道,因为新渠道意味着新的消费群体,是业绩增量的关键抓手。”

  零食很忙公共关系经理易礼钧说:“零食量贩不仅从品类上、定价上做出了新的商业模式,更是从整个零食产业链上,提升了仓储物流、门店产品周转的效率。此外,零食量贩无账期的现金采购,无后台费用的合作模式,都让这个业态在合作中有较好的议价能力。”

  兴盛优选品牌负责人李浩表示,电商渠道在成本、渗透、触达三方面拥有较明显优势。“电商综合成本低于实体门店,在传统渠道覆盖有限的下沉市场,电商可以进一步渗透,还可通过直播、短视频等方式较传统渠道触达更多的用户。”

仍处红利释放期

  数据显示,2013—2022年,我国休闲零食行业的市场规模从5900亿元增加至1.16万亿元,年均复合增速约为7.9%。业内普遍认为,休闲零食市场空间广阔但市场竞争尤为激烈。零食行业的红利期还能持续多久引发业内深思。

  张学武从中式零食赛道的维度分析称:“当前中式零食发展的机遇在于,市场容量足够大且头部分散,而挑战在于消费者的需求多元化,中式零食发展模式将从量的扩张向质的提升转变。”

  “对于休闲食品行业未来发展趋势的预测有很多,其中以‘零食正餐化’和‘健康化’最为主流。”丰文姬认为,当下国内休闲零食行业的市场规模已超万亿元,如果按照零食正餐化的发展趋势,将不断推高行业天花板。相较发达国家人均零食需求,国内还存在很大提升空间。此外,零食健康化发展意味着产品品质和服务将不断提升,这也将为行业带来新的增量。

  张玉东也认为:“现在年轻的消费者对休闲零食的需求已经从单纯地追求口味,转变到注重健康、功能、情感等多方面价值的新阶段,健康化、个性化、差异化正在成为休闲零食的发展趋势,休闲零食行业仍处于红利释放期。”

  如何把握行业红利成为当下关注的焦点。张学武认为,在“渠道为王、产品领先、体系护航”的核心战略引领下,需要在通过研发带动品类提质与创新、密切关注渠道变化与反馈、把握外延式发展机会等方向上进行努力。丰文姬表示,公司将不断加强全渠道建设,与新兴渠道共同成长,持续为消费者提供“好吃又健康”的休闲食品,以此来把握零食行业发展的红利期。

  “激烈的竞争之下,只有不断创新才能实现突围,不仅是产品创新,还有消费体验创新。”张玉东表示,麻辣王子将持续践行减油、减盐、减糖、减添加剂和增加辣条的功能价值、营养价值、消费者体验价值的“四减三加”创新战略,用不断迭代的产品和体验紧抓零食行业的消费红利。

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,供需两端“双向奔赴”将会是休闲零食未来的发展趋势。企业需要不断在产品品质和口味创新上为消费者提供更多的选择,消费者也会对品质、口味甚至情感方面提出更高的要求。龙头企业在品牌积淀、研发创新以及资金实力上具备先发优势,这些企业未来或将成为休闲食品行业马太效应的受益者。

 (本报综合整理)

  《中国食品报》(2024年04月23日07版)

  (责编:朱美乔)

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