新京报讯（记者王萍）随着春节脚步临近，年夜饭预订也进入收官阶段。1月29日，新京报记者从北京多家餐饮企业了解到，与往年相比，今年消费者预订年夜饭的周期早、速度快，多家知名餐饮企业、老字号的年夜饭堂食预订都出现了“一厢难求”的情况。此外，餐企的年夜饭礼盒、半成品年菜礼盒也出现热销，北京华天旗下的同和居、同春园、马凯餐厅等老字号的半成品年菜礼盒销售火爆，老字号萃华楼的酱货礼盒日销量超过100单，全聚德的年夜饭礼盒销售量预计较去年增长10%。
多家餐饮企业负责人在接受新京报记者采访时表示，往年的年夜饭预订基本是在距离除夕一个月左右出现预订高峰，但是今年同样的时间段，很多门店的包间都已经订满。新京报记者从全聚德集团方面了解到，全聚德前门、和平门、王府井等主力门店的年夜饭包间目前已经全部预订完毕。截至目前，全聚德集团2024年年夜饭总体预订量已经达到去年的116%以上。北京萃华楼餐饮集团总经理王培欣告诉新京报记者，今年元旦前后，萃华楼各门店除夕年夜饭的包间就基本订满，只剩下大堂部分散座。“现在散座除了三四个人的小桌，其他的也已经满了。”北京华天相关负责人介绍，今年春节的时间虽然比较晚，但消费者预订年夜饭的热情十分高涨。“从中秋节前后就陆续有顾客打电话来预订年夜饭，11月初，同和居、马凯餐厅、同春园的年夜饭包间就基本已经预订完毕。”目前，同春园的大堂散座也已订满，为了满足更多消费者年夜饭用餐需求，同春园将地下一层宴会厅在春节期间改成散座区。南京大牌档方面相关负责人表示，今年年夜饭堂食预订比往年有明显上升。目前，凯德晶品店、凯德大峡谷店、清河万象汇店等包间设置较多的门店，年夜饭以及春节期间的包间预订基本订满，也有不少客人选择在大厅吃年夜饭。
春节临近，全聚德等多家知名餐企年夜饭预订火爆。受访者供图与此同时，今年的年夜饭礼盒较往年更为热销。萃华楼的年货礼盒目前每天的销售量都在100多单，尤其是包含了酱货熟食以及面食的两款礼盒，受到消费者的欢迎。在同和居，售价960元的年夜饭外卖半成品套餐最为热销。工作人员介绍，这款套餐包含了干烧大黄鱼、葱烧海参、宫爆虾肉、糟熘鱼片等同和居招牌菜，还搭配了鲍汁萝卜、咸鱼鸡粒自制豆腐。“今年多款年货礼盒都收到了不错的市场反馈，经常有顾客打电话来询问如何购买，门店还给企业提供了大客户预订渠道。”全聚德的“臻品家宴”系列龙年新款家宴礼盒，以及镇桌盆菜“全家福佛跳墙”、丰泽园“蒸蒸日上”等年货产品也迎来热销，相关负责人表示，从目前的情况来看，全聚德的年夜饭礼盒销售预计将比去年增长10%。
编辑 郑明珠
校对 赵琳
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