新京报贝壳财经讯(记者阎侠)12月7日,记者自巴比食品最新发布的投资者关系活动记录表了解到,公司近年来加盟连锁门店数量的扩张保持加速状态,华东区域以外门店数量占比呈现快速上升趋势,公司从2020年末刚上市时不到3000家门店,今年9月末已达4970家,未来几年新开店数量仍将保持增长。
记者了解到,巴比食品正在积极探索预制菜业务,公司计划进入B端市场,产品更偏向半成品菜和净菜,目前已研发落地约12个新产品,均为初级加工的半成品,如预处理的调味肉片、牛肉条、鸡柳、鱼片等。
有投资者提问:“如何看待预制菜发展过程中遇到的问题?”对此,巴比食品回答:“预制菜被寄予厚望,一定程度上是因为它代表着未来食品生产工业化的趋势。中央厨房的出现,有效降低了餐饮行业在人工和房租方面的成本,同时在食材损耗等方面的优势也较为明显。目前,处于快速发展中的预制菜行业,在某种程度而言仍存在生产主体不明晰、生产过程不透明等问题,这些或许是让消费者感到焦虑不安的来源。”
编辑 陈莉 校对 赵琳
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