“广汉缠丝兔”农产品地理标志授权使用|广汉市_新浪财经

转自：红星新闻网

9月23日，为庆祝中国农民丰收节，由广汉市人民政府、德阳市农业农村局指导，广汉市农业农村局主办，中国电信股份有限公司德阳分公司承办的“广汉缠丝兔”农产品地理标志授权发布会，在广汉市雒城遗址举行。

此次发布会以“庆丰收·促融合·助振兴”为主题，以“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”为抓手，广汉市农业农村局授权四川省广汉熊家婆食品有限责任公司、四川守嘴狗食品有限公司、广汉市富海食品有限公司、广汉市康达食品有限公司、广汉市三星堆正才旅游食品有限责任公司、广汉市程达宏发食品有限公司6家标杆企业为“广汉缠丝兔”农产品地理标志使用单位，同时颁发了授权牌匾和授权证书。6家“广汉缠丝兔”农产品地理标志授权使用单位，与广汉市老友肉兔养殖场、广汉安悦家庭农场，签订了肉兔供销协议。

广汉市年出栏肉兔360万只，许多农户通过养殖肉兔走上了致富路。此次“广汉缠丝兔”品牌赋能养殖、加工企业，将促进“广汉缠丝兔”全产业链条升级和融合发展，不断提高“广汉缠丝兔”农产品地理标志知名度和影响力，推动实现“广汉缠丝兔”产业绿色高质量发展，助力农民致富、企业增效。

据介绍，广汉自清朝起便开始生产制作腌兔，后经改进制作工艺，形成了完整的加工腌制方法，并在民间广为流传，将活兔宰杀后，去掉皮、内脏，用香料加糖、酒、豆豉、豆油、姜等调和，用鸡毛刷将佐料刷入兔腹内，外用细麻线缠捆全身，食者感其线缠兔子，故取名“缠丝兔”，其制作技艺被列入四川省级非物质文化遗产代表性项目。“广汉缠丝兔”具有“一高三低”的独特理化指标，即：蛋白质含量高，脂肪低、胆固醇低、热量低。经检测，“广汉缠丝兔”蛋白质为31.7%—35.2%，脂肪为5.08%—8.56%，胆固醇为97.5mg/100g—105.6mg/100g。