今天
正式进入中伏
全年之中暑气最盛的时期
终于还是来了！
三伏分为
初伏、中伏和末伏
中伏，也叫二伏
可能是10天，也可能是20天
今年中伏为20天
从7月21日至8月9日
俗称“双中伏”或“俩中伏”
进入中伏
我国大部分地区
也就到了一年中最热的时段
但受各种气象因素影响
各地的极端高温未必出现在中伏
甚至不一定出现在三伏里
7月10日，伊宁县天山花海景区，晚霞与薰衣草形成唯美画面。石榴云/新疆日报记者巴莎·铁格斯摄但不管怎么说
中伏正处在小暑和大暑之间
民间有“小暑接大暑，热到（得）无处躲”
“小暑大暑，上蒸下煮”等说法
高温、高湿、高热的天气
让人如在蒸笼之中
7月16日，游客在博湖县博斯腾湖大河口景区戏水消暑。年磊摄头伏饺子二伏面
三伏烙饼摊鸡蛋
按照我国多数地区的食俗
中伏这天要吃面条
这时候所吃的面大多以过水面
凉面、冷面、醋卤面为主
清爽开胃又消暑
也有人“以热制热”喜吃热汤面
出一身汗，进而带走体内的暑湿之邪
迎夏至吃面条，进二伏也要吃面条，为什么暑热夏天要吃面条？
一方面，夏季人的消化能力相对减弱，而面条比较容易消化，不会给胃肠造成太大负担；另一方面，面条与面卤（浇头）、配菜等综合营养价值较高。
今天来一份
更适合新疆宝宝体质的
“二伏面”🍜
拌 面
拌面
又称拉条子
是新疆最常见的面食
新疆拌面配菜丰富
土豆、白菜、韭菜、茄子
蘑菇、芹菜、辣椒等蔬菜
佐以牛羊肉炒制
再与煮熟的面拌在一起
味道美、分量大、营养足
炒 面
炒面
是拉条子的升级版本
荤素相配，油而不腻
将拉条子面切成节或丁
搭配蔬菜、牛羊肉等食材
就可以做出丁丁炒面
二节子炒面、干煸炒面等
饭菜合一，色泽鲜亮，喷香可口
黄 面
黄面
是新疆人的凉面
是炎炎夏日的必吃美食
黄面、面筋
黄瓜丝、香菜、料汁、辣椒油
拌匀后，格外爽口
还可以和凉皮混搭，再配上烤肉
别提有多攒劲了
揪 片 子
揪片子
也叫汤饭
是新疆人餐桌上的家常美食
揪片子做法简单
但所需配菜并不少
通常要配羊肉、西红柿、土豆等
每种所需不多，但品种不能少
吃起来，面薄而滑，汤酸而香
一碗下肚，让人意犹未尽
纳 仁
纳仁是一种面食
形状有粗也有细
一般手擀的面做出来的最入味
马肉煮好后捞出
把面皮放在肉汤里煮熟
装在大盘子里
再将马肉放在面上，撒点洋葱丁
面皮油滑，马肉鲜美，肉汤香醇
吃起来别有一番滋味
“二伏面”，你点哪个~
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