新京报讯（记者王萍）7月12日，新京报记者从陶陶居方面获悉，今年内，陶陶居将在北京朝阳大悦城开设第二家门店，这家店将定位为“陶陶居定制店”。未来，陶陶居在北京的门店或将达到5家。
2021年11月1日，有着超过140年历史的中华老字号陶陶居位于三里屯太古里西区的北京首店正式开业。这是陶陶居先后在厦门、深圳、上海落子后，首次进入华北市场。北京陶陶居首店从开业至今几乎一直是排队状态，单日最高排队达到2884桌。新京报记者了解到，陶陶居将北京的第二家门店选在了汇集多家首店、旗舰店、定制店的朝阳大悦城，并将定位为“陶陶居定制店”。有网友表示，在朝阳大悦城7层看到了该门店的位置已经设置了带有“陶陶居”“来自广州的百年老字号”等字样的围挡。陶陶居方面向新京报记者证实，该店预计将在今年10月正式开业。
在三里屯太古里西区的陶陶居北京首店的门店设计中，复刻了岭南的西关大屋，融入满洲窗、趟栊门、花阶砖等经典的岭南建筑元素。新京报记者了解到，即将开业的朝阳大悦城店，陶陶居将重点在厨房的设计上进行调整，将厨房改为落地玻璃的展示型阳光厨房，让更多食客能够近距离看到茶点的制作，体现出陶陶居一直坚持的“新鲜食材，手工制作”。此前，食尚国味集团董事长、陶陶居公司副董事长尹江波在接受新京报记者采访时表示，陶陶居需要尊重技术，敬畏手艺，陶陶居“永远不可能去做‘到店加热’的菜品，我们无法实行标准化”。
陶陶居始创于光绪六年（1880年），2015年，陶陶居打破了固有的经营模式，在广州正佳广场开设了第一家分店。随后的8年里，陶陶居一路北上，在上海、北京等地开店。尹江波在接受媒体采访时表示，根据陶陶居未来的发展蓝图，将计划北京开设5家，粤港澳开设50家，长三角开设20家，在其他城市开设约25家。
编辑 王琳
校对 刘军
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