山东省菏泽市牡丹区：上周（10月25日-11月1日）生活必需品市场运行情况分析

原标题：山东省菏泽市牡丹区：上周（10月25日-11月1日）生活必需品市场运行情况分析 来源：牡丹区商务局

据牡丹区（10月25日-11月1日）生活必需品市场监测系统显示：我区生活必需品市场供应充足，运行平稳有序。其中5种商品价格上涨，占13.16%；29种商品价格下跌，占76.31%；4种商品价格持平，占10.53%。受到季节及天气等因素影响，肉类、禽蛋类、蔬菜、水果价格出现小幅变动。详细情况如下：

一、市场价格情况

1、肉类价格整体趋势持续上涨：本周精瘦肉价格为37.89元/公斤，环比上涨0.61%；牛腿肉64.56元/公斤，环比上涨0.25%；羊腿肉54.82元/公斤，环比上涨0.26%。本周白条鸡价格为12.46元/公斤，环比上涨2.3%；白条鸭12.46元/公斤，环比下降0.16%。

2、蔬菜价格涨跌互现：我区监测的蔬菜平均零售价格区间在2.42—8.68元/公斤之间。其中，南瓜6.8元/公斤，环比上涨2.1%；圆白菜5.46元/公斤，环比下降2.15%，芹菜6.58元/公斤，环比下降0.3%；胡萝卜3.68元/公斤，环比下降0.27%；黄瓜6.6元/公斤，环比下降0.9%；生姜6.58元/公斤，环比下降0.3%；蒜头8.28元/公斤，环比下降2.25%；大白菜3.8元/公斤，环比下降2.06%；青椒6.56元/公斤，环比下降0.3%；辣椒4.62元/公斤，环比下降1.28%；土豆2.42元/公斤，环比下降2.42%；大葱5.6元/公斤，环比下降1.41%；山药6.6元/公斤，环比下降1.2%；茄子6.56元/公斤，西红柿4.68元/公斤、菠菜5.66元/公斤、油菜6.58元/公斤，环比持平；以上蔬菜与上周相比，价格环比持平。

3、本地水果价格基本平稳：其中，冬枣5元/公斤，价格与上周相比较，零售价格环比下降20%；橘子5元/公斤，柚子6.8元/公斤，苹果4元/公斤，黄金梨4元/公斤，预计随着冷空气的到来，应季水果产量变小，运费及人工成本加大，各种水果市场价格将会抬高。

4、鸡蛋价格小幅下降：本周鸡蛋15元/公斤，与上周相比较，环比下降1.83%。此时的蛋鸡歇蛋期已过，产蛋率增加。另外天气变冷气温较低，有利于鸡蛋的存储，市面鸡蛋流通量充足，而市民消费较为稳定，总体价格出现小幅下滑。

5、食糖类价格保持平稳：本周糖类平均价格为16.5元/公斤，盐类平均价格为5.7元/公斤。本周食糖价格保持平稳，食盐供应充足价格保持基本稳定。预计后期，居民对食糖的需求量相对较平稳，市场供求相对平稳，食盐及糖类价格基本保持稳定。

6、奶制品价格基本稳定：本周奶制品与上周相比较，环比持平。其中酸奶平均价格为19.6元/公斤，国外品牌婴幼儿奶粉298元/公斤。奶制品市场供应充足，价格基本保持稳定，预计后期，奶制品价格将继续保持平稳态势。

二、价格变动原因

1、蔬菜类：大部分蔬菜价格平稳，南瓜价格上涨，主要原因是：一是今年本区南瓜地产量减少，但近期本区居民对南瓜需求增加，导致价格上涨。二是外地供应减少。近期由于成品油价格上涨造成运输成本上涨，外运产地市场流通量减少，对我区市场冲击较大，造成南瓜价格上涨。但从长期看，随着冬季大棚种植技术的普及，反季节蔬菜品种繁多，居民选择余地大，南瓜等蔬菜价格还会下跌。

2、水果类：冬枣气味芳香，营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸和维生素，受到广大消费者的喜爱。今年冬枣的销售已经进入尾期，但售价却只有每公斤5元，比去年相比同比下降了50％-70％。出现这样现象的原因，一是产量大的因素，二是一批劣质品种的枣混入了市场，三是果农为追求产量、个头，大量使用激素，导致冬枣有产量无质量，口味较差。这些因素在一定程度上影响了冬枣的价格。

3、肉类：白条鸭价格下降，主要原因是一方面鸭肉偏寒性，根据当地人们饮食习惯冬季食用量不多；另一方面消费者对鸭肉消费意愿一直不高，天气转冷，饲养成本增加，担心疾病问题增多以及疫情因素的影响导致白条鸭价格回落，因此投苗积极性处于低位运行，养殖户补栏积极性受挫，投苗力度较弱，呈观望状态。

4、食盐类：食糖类、食盐类居民的需求量稳定，市场供求相对平稳。

三、后期预测

蔬菜类：近期晴好天气加多，气温较前段时间有所上升，绿叶蔬菜生长速度加快；另外进入冬季由于天气立冬后，天气有利于瓜菜等蔬菜的生长，另外应季蔬菜尚未完全退市，此时新鲜蔬菜又陆续，因此这段时间各种蔬菜供应量比较充足，价格也相应下降，预计近期随着北方天气逐渐变冷，蔬菜类平均价格还会整体小幅上涨；水果类：近期天气干燥，消费者对水果的需求量会不断增长，加之本地时令水果减少，而今年前期多地持续低温和降雨，对某些水果的生长带来不利影响，导致某些主产区产量减少，受市场供求因素影响，部分水果价格逐步上涨。禽蛋类：需求方面，冬季人们对高蛋白的需求量增加，对鸡蛋需求将逐渐增强。供给方面，由于当前天气气温较低，而受到气温的影响，冬季蛋鸡产能将季节性下降，鸡蛋供给量将有所减少。成本方面，虽然玉米价格同比有所下降，但冬季气温偏低，鸡舍取暖费用增加，蛋鸡饲养成本环比上涨。受供给减少、需求增加、成本上涨影响，预计未来鸡蛋价格将呈小幅上涨态势。畜肉类：进入11月份，天气变冷，人们对肉食的需求量较高，另外我区普遍进入腊肉、腊肠等肉制品的制作高峰，预计本周我区猪肉市场价格维持稳中上升走势的可能性较大；奶制品类、食糖类、食盐类需求稳定，预计价格基本保持稳定态势运行。