直击贵州白酒圆桌会 | 13家咨询公司聚首，照见贵州白酒什么未来？

专题：2024贵州白酒企业发展圆桌会议

　　未来黔酒如何实现空间突破？这场交流酒会讲透了。

　　文 | 李霞

　　贵州白酒企业发展圆桌会议（以下简称“贵州白酒圆桌会”）自2018年启幕，已成为贵州白酒企业凝聚行业共识、促进企业合作共赢、共绘白酒产业高质量发展蓝图的重要阵地，尤其是在引导企业竞合发展、打造白酒品牌梯队、规范白酒产业发展等方面发挥了重要作用。

　　今日（5月26日），2024年贵州白酒圆桌会正式召开，在“白酒行业交流酒会”环节，由盛初咨询董事长柴俊主持活动，13家行业咨询公司进行对话交流，聚焦“当前形势怎么看、突出问题怎么办、未来发展怎么干”，提供了来自第三方视角下的灼见。

　　01从宏观环境看行业趋势性回落

　　先说宏观，据世界银行预测，2024年全球经济增速将仅为2.4%，这是过去30年中全球经济增速最低的五年。

　　据国家统计局发布的数据显示，一季度国内生产总值296299亿元，按不变价格计算，同比增长5.3%，比上年四季度环比增长1.6%。从三大需求来看，今年一季度投资、消费、进出口几个指标增长总体稳定，稳中有升，这意味着我国消费复苏仍在缓慢继续。

　　基于此，中国精细化管理研究所所长汪中求认为，不能忽视我国经济正在面对来自房地产、土地财政等的新一轮冲击，从这个角度来讲，白酒行业应该做好打硬仗的准备。

　　而针对结合人口总量下降，老龄化程度进一步加深，人口红利进一步减弱的现状，盛初集团董事长王朝成表示，这一波产业调整的性质不是周期性调整，是趋势性回落，“这一次不是消费人群和消费场景的减少，叠加宏观经济的周期，经济周期是一个比较小的因素，但是人口是个比较大的因素。”

　　在这样的背景下，有证券机构认为，长期看，经济企稳回升后，贯彻白酒主线的消费升级趋势不可逆；具备优秀治理能力和战略贯彻定力的酒企将引领行业长期健康稳定发展。

　　在这样的背景下，我们来看一组数据：2023年21家白酒上市企业实现总营收超4100亿元，营收规模占行业总销售收入的50%以上。其中，“茅五洋汾泸”TOP5酒企累计实现营收3262.53亿元，占21家上市酒企总营收的78.5%；实现利润1386.45亿元，占比达88.25%。

　　头部品牌的相对增长意味着，行业趋势化回落并非没有机会，正如权图酱酒工作室总经理张权图所说，“悲观的同时，我们还要找确定性，从供给端和需求端来看，酱酒产业和市场成长远未结束。”

　　02从忧虑到黔酒的结构性机会

　　从2018年到2021年，从茅台热到品类热，是酱香型白酒和贵州白酒的高速度发展阶段，站在现在往回看，贵州白酒产业新格局正在形成，尤其是2022年国务院发文支持贵州发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地，对贵州白酒产业产生了深刻影响。

　　总体上，在政策的支持下，贵州白酒产业稳中有进、持续向好的发展动能正在强劲，但借此次酒会，咨询公司们也从行业层面阐述了黔酒的忧虑以及结构性机会。

　　忧虑方面，一是品质问题，行业仍然停留在产能就是竞争力的认知层面，贵州白酒如果要更好，则要继续加大在品质方面的功夫；二是价格问题，消费预期短期逆转性不大，部分贵州酒品牌的高溢价回落是必然，跳出同质竞争是关键。

　　结构性机会上，尼尔森高级研究总监苏伟娜强调，随着价格敏感性消费者越来越多，中国消费者将调整消费方式适应不断变化的市场环境和财务状况，酱酒消费档次将呈现消费分级趋势。

　　王朝成提出，首先，中国白酒行业的关键就是茅台的关键就是量价关系，处理好量价关系的两种不同选择，决定了中国白酒行业两个完全不同的未来；其次，贵州的酱酒企业要争酱酒的千元价位的老二，谁的规模最大，在1000元的规模最大，谁就是未来的第二品牌第二品牌。

　　李振江表示，“单点突破解全局”已基本失效，建立全要素竞争策略是核心，在这方面，“科技创新+中国文化+健康生活”就是产业发展的新动力，贵州白酒产业发展需要遵循这个产业逻辑来制定更为深入的跃迁计划，“科技”有可能是贵州白酒产业跃升的关键举措。

　　正一堂咨询董事长杨光在分享时表示，贵州白酒发展升维有三重路径：第一重是树立庞大的产业观，第二重是升华战略观与升级创新实践，第三重是打造新时代的品质观。

　　03未来黔酒如何实现空间突破？

　　当前，白酒产业加速向优势产区、优势企业、优势品牌集中。那么，对于中小酱酒企业来说，在贵州白酒产业的结构性机会之下，应该如何实现突破？

　　在卓鹏咨询董事长田卓鹏眼中，酱酒新周期后，二三线酱酒企业如何实现稳体量、稳市场、稳客户，实现长期发展不掉队成为新命题，卓鹏战略认为，应围绕新路经、新高端、新表达，新团购，新店商、新渠道六大维度进行突围。

　　此外，聚焦品质方面，海纳机构总经理吕咸逊提出：品质为根，酿好酒才能卖好酒，储藏时间、坛藏年份是香型战中超越竞争的重要支点，对于酱酒企业来说，过去、现在、未来都是酱酒最好的品质卖点；

　　聚焦品牌方面，普华永道思略特品牌与营销咨询总监王亮表示，品牌是企业及区域核心亮争力的重要标志，品牌建设是一项长期性和战略性的系统工程。中小酱酒企业在打造生活方式品牌方面，建立超越产品之上的消费者深层链接、强化品牌差异化并建立品牌溢价优势。

　　聚焦营销方面，权图表示，酱酒的窗口期只有5—10年，不同规模的企业要选择适合自己的发展战略。随着酱酒的“内卷”已经开始，精细化营销是竞争利器，也是唯一出路，中小酱酒企业可以选择绕开传统终端，做C端的消费培育工作；

　　聚焦渠道方面，一方面在o2o趋势下，预计2024年抖音白酒直播电商将突破500亿，酒类电商等新兴渠道正在加速崛起，另一方面，随着流通连锁目前已经形成了全国化、区域化连锁并行的态势，田卓鹏肯定道，酒类专业连锁必将成为酱酒酱酒新质生产力的主力渠道。

　　聚焦黔酒如何国际化方面，波士顿咨询公司（BCG）全球合伙人兼董事总经理丁佳川分析，在烈酒市场，中国白酒主要集中在3000元以下竞争，在超高端和收藏市场上，中国白酒的份额还很少。“纵观国际烈酒发展历程，都不约而同走向品类领袖引领、产区化协同发展的道路。”

　　为此，丁佳川提出黔酒国际化的实施路径：品类领袖级品牌的核心使命，是带领整个产区在以下五大维度协同发展。具体要从构建建品类价值标准、构建品评表达标准、打造完整产品体系、建立大产区体验圣地、带领品类国际化出海五个方面出发。

　　总结来看，在压力与机遇并行下，透过这场大会黔酒产业必须认清形势，黔酒企业必须认清自我，突破瓶颈，贵州白酒才能实现更立体的产业发展，才能进一步实现空间突破，最终使得贵州产区成为标杆性中国酒业产区。

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责任编辑：梁斌 SF055