康师傅方便面即将全线涨价！只给经销商一个月过度，“料丰升级”卷土重来

　　来源 | 食品内参

　　作者丨佑木

　　编审丨橘子

　　康师傅涨完，可乐涨，可乐涨完，康师傅继续涨。

　　涨完饮料涨面

　　“康师傅方便面要涨价了，厂家业务员已经开始口头通知，进行预热。”一位华南地区的康师傅经销商告诉内参君。

　　几乎同时，一位西北地区的经销商也透露，“由于康师傅方便面原材料涨价，5月公司将对康师傅袋面和桶面进行大幅度调价。”

　　据了解，此次涨价会覆盖康师傅方便面“全线产品”；至于涨价的由头，则是“配方升级”。从内参君获取的一份内部资料来看，康师傅最新配送的一批货已经印上了“鸡蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”这样的升级标语。

　　“目前还没有涨，具体涨价的时间会另行通知。不过，厂家至少给到经销商一个月的时间去准备、过度了”，该华南经销商表示。

　　今年3月，内参君曾报道过，康师傅冰红茶批发、终端正式涨价，1L装产品终端售价从4元涨至4.5-5元，终端进货价一箱涨了4元左右。这也导致大量经销商和终端明知价高，却不得不突击囤货，厂家库存被抢购一空。

　　遗憾的是，此轮涨价在多个区域市场并未传递到终端。多位终端老板告诉内参君，康师傅冰红茶官方涨价已经有两个多月，但终端并不敢涨，1L装茶饮料大多还是只能卖4元。

　　至于原因，仍是消费者的抵触情绪尚未退去，一旦涨价，消费者不仅会选择其他品牌，更会直接流失到其他门店。至少，对饮料而言，康师傅的涨价依然很大程度上取决于每个渠道和终端周边的竞争状态，以及消费水平。

　　毕竟，谁先涨，谁没销量。

　　此次继饮料之后的方便面涨价，会帮康师傅达成方便面业绩的预期吗？对此，业内有不同观点。

　　一方面，相对现实的渠道商和消费者认为，此轮涨价在消费环境不那么乐观的当下，无异于给竞争对手留出了市场空白。

　　其中，撇除消费者质朴的性价比观念，经销商的悲观主要源于康师傅此前类似涨价策略失败的过往。

　　几年前，康师傅曾对旗下经典袋和经典桶升级，推出了料丰盛系列——蔬菜包升级变大，内置物料更加丰富——和本次的涨价由头非常类似。可康师傅彼时“主动、任性的”、“不按套路提价”带来的结果是，消费者并不认可，也不买账。 

　　期间，康师傅的主要竞争对手——统一和今麦郎趁势“进攻”，康师傅销量下跌，最终又恢复了原来的售价，于是，销量开始止跌上升，但也元气大伤。

　　对此，一位与康师傅合作多年的零售商表示，“事实上，康师傅曾经涨过一次价，不过被渠道抵制后又降下来了。”

　　据他回忆，“2016年前后，厂家突然发来一个涨价通知，要求每箱方便面的渠道进货价从30块钱涨到45块钱，售价从45块钱涨到60块钱。虽然价格涨了，经销商的利润却没有变化，后来我们就没有再订货了，并逐步清了康师傅的货。过了一段时间后，康师傅的业务员又跑来和我谈，最后还是妥协了，给到我们每箱30的价格。”

　　只是，这一番折腾的代价是，“那一段时间康师傅的货在流通渠道几乎看不到了。”

　　一位业内人士表示，彼时，虽然康师傅把方便面调料包的种类等做的更丰富一些，而后价格上涨一些；但后面的“老二”“老三”“老四”们，不仅没有一个跟着涨价，反而偷偷地加量不加价，最终把当季康师傅的市场份额从接近50%拉低了近4个点。换言之，涨价的苦果，肉眼可见。

　　那么，彼时跑不通的涨价逻辑，如今就能跑通了吗？在不少业内人士看来，依旧存疑。

　　当然，也有业内人士认为，康师傅涨价之举，一来是企业为求生存不得已而为之，二来也是在努力拉高同品类利润率，引导行业整体涨价，给厂商都撕开一片利润空间。

　　能否撕开裂口？

　　事实上，这并非康师傅方便面近几年来的首次提价。

　　据统计，2021年三季度，康师傅曾对20%的方便面产品进行了不同程度的提价。2022年一季度，康师傅再次提价，将经典袋面由2.5元调至2.8元，提价12%；经典桶装方便面由4元涨至4.5元，提价12.5%，提价产品（按销售收入计）占比60%以上。而根据部分渠道商反馈的消息，2023年底，康师傅方便面其实也有一波小幅度的涨价，只是并未被主流媒体关注到。

　　在最大竞争对手统一没有跟进涨价的情况下，对于康师傅而言，其前一轮方便面涨价无疑是阶段性成功的。证据是，2023年，在方便面市场整体萎缩的大环境下，康师傅的盈利情况比统一要好。此外，这样的涨价红利还在延续。根据内参君此前的报道，今年第一季度，部分区域的康师傅工厂的出货量也有所上涨。

　　需要强调的是，虽然市场上还没有流出任何官方消息，但近期也已经有渠道商反映，统一方便面出现了小范围的涨价情况。

　　例如，一位渠道商就表示，“统一的方面便，小碗在本区域已经从每件36块钱涨到40块钱了，大碗更是从最初的每件47块钱还送1桶到了现在的52块钱。最近一个月更是涨价2次，简直太离谱了。终端进价每盒4.5，卖5块，还得给别人贴开水，厂家就是不停地吃我们的利润。”

　　不过，内参君从统一内部人士处得知，统一饮料没有涨价举措，方便面也没有涨价计划。

　　值得注意的是，几乎是整个方便面行业都在面临增长压力。

　　根据康师傅发布的2023年度业绩，公司在该年度营收为804.18亿元，同比增长2.16%，但其业绩仍然不及预期。方便面业务营收下滑是主要原因之一。同期，康师傅方便面板块营业额为287.93亿元，同比下降2.84%，集团总营业额占比由2022年的37.65%下滑1.85个百分比至35.80%。

　　而同期，统一的方便面业务营收贡献仅有95.94亿元，比上年106.2亿元的水平减少了10.26亿元。公司称，2023年方便面市场发展发生显著且激烈的变化，主要表现在消费场景的转移，但高性价比产品依旧是主流消费，同时也更加重视健康、安全、创新。

　　除了康师傅、统一的方便面业务出现下滑外，近日，“合味道”“出前一丁”等品牌的母公司——日清食品也发布了第一季度业绩报告，表示公司在中国内地市场的收入减少5.3%，并坦言国内方便面市场整体萎缩，各品牌竞争更加激烈。

　　尼尔森IQ最新数据显示，2023年1月份至11月份，中国市场方便面全渠道销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%，线上渠道下滑17.5%。对比2023年上半年的数据，下半年方便面市场的下滑情况要更为明显。

　　不过，涨价对于当下的市场现状而言，固然是康师傅这样的品类“老大”的责任、也是活下去的必要举措。然而，对方便面品类而言，高端化和涨价终究只是阶段性策略，更重要的还是真正的创新和复购。

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责任编辑：杨赐