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本报讯(记者李婧 通讯员邱晓莹、孔祥佩)国家质检总局昨日公布的饼干抽样合格率只有七成，菌落总数以及霉菌超标成问题，菌落总数超标最多者竟超标10倍。东莞以及新会的两家广东企业生产的饼干因菌落总数超标而被曝光，上了“黑榜”，东莞另一家“思朗”饼干则上了“红榜”受表扬。
非夹心饼干细菌超标多
国家质检总局共抽查了广东、山东、河北、天津、北京、上海等6个省、直辖市35家企业生产的50种产品，合格35种，小型企业的产品质量问题较多，产品抽样合格率仅为57.1%。
强制性国家标准GB7100-2003《饼干卫生标准》中规定非夹心饼干的菌落总数不得超过750个/g，夹心饼干的菌落总数不得超过2000个/g。而抽查中有10种产品的菌落总数不合格。其中，非夹心饼干个别产品的菌落总数为8000个/g，超过标准限量的10倍；夹心饼干个别产品的菌落总数为14000个/g，超过标准限量的7倍。
同时，抽查中还发现有1种产品的霉菌计数超标。经检验霉菌计数为200个/g(标准规定霉菌计数≤50个/g)超出标准限值的4倍。另有7种产品标签标注不规范，主要是配料表中未标注所使用的食品添加剂甜蜜素。
买饼干也要买知名品牌产品
对于饼干细菌超标问题，专家指出，消费者要首选正规或规模比较大的商场和超市；其次，选择规模比较大的企业和知名品牌；还要看厂名、厂址、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应看清配料表中的各种配料。
消费者还要查看饼干感官，质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形。另外，质量好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味。
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