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饼干抽查仅七成合格 非夹心饼干细菌超标多


http://finance.sina.com.cn 2006年04月10日 13:27 大洋网-广州日报

  本报讯(记者李婧 通讯员邱晓莹、孔祥佩)国家质检总局昨日公布的饼干抽样合格率只有七成,菌落总数以及霉菌超标成问题,菌落总数超标最多者竟超标10倍。东莞以及新会的两家广东企业生产的饼干因菌落总数超标而被曝光,上了“黑榜”,东莞另一家“思朗”饼干则上了“红榜”受表扬。

  非夹心饼干细菌超标多

  国家质检总局共抽查了广东、山东、河北、天津、北京、上海等6个省、直辖市35家企业生产的50种产品,合格35种,小型企业的产品质量问题较多,产品抽样合格率仅为57.1%。

  强制性国家标准GB7100-2003《饼干卫生标准》中规定非夹心饼干的菌落总数不得超过750个/g,夹心饼干的菌落总数不得超过2000个/g。而抽查中有10种产品的菌落总数不合格。其中,非夹心饼干个别产品的菌落总数为8000个/g,超过标准限量的10倍;夹心饼干个别产品的菌落总数为14000个/g,超过标准限量的7倍。

  同时,抽查中还发现有1种产品的霉菌计数超标。经检验霉菌计数为200个/g(标准规定霉菌计数≤50个/g)超出标准限值的4倍。另有7种产品标签标注不规范,主要是配料表中未标注所使用的食品添加剂甜蜜素。

  买饼干也要买知名品牌产品

  对于饼干细菌超标问题,专家指出,消费者要首选正规或规模比较大的商场和超市;其次,选择规模比较大的企业和知名品牌;还要看厂名、厂址、执行标准、配料表是否齐全,是否在保质期内,还应看清配料表中的各种配料。

  消费者还要查看饼干感官,质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形。另外,质量好的饼干应具有产品特有的香味,甜味纯正,酥松香脆,无异味。


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