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2月22日从北京市质量技术监督局获悉，北京市面包抽查合格率为85.3%。主要质量问题是产品中查出禁止添加的苯甲酸成分，甜蜜素、菌落总数、霉菌计数、铅超标。
本次共抽查了128家企业的217种产品，合格185种。据专家介绍，甜蜜素是一种高甜度的甜味剂，甜度约为蔗糖的40～50倍，是食品饮料制造业中广泛使用的甜味物质。但人体摄取过量甜蜜素，会对人体健康带来不利的影响。本次抽查发现北京市凯莲食品制作中心生
产的“凯莲”牌蛋奶切片、北京和乐发食品有限公司生产的特制小港台、北京启明益奇食品有限责任公司生产的“启明益奇”牌港式果仁大吐司、北京百龄麦食品有限公司生产的港式牛油鲜奶吐司(面包)、北京市永顺天发面包房生产的家家福媳妇饼、北京美天乐食品有限公司生产的“美天乐”牌奶油普通汉堡包等15家企业生产的15批次产品的甜蜜素含量超标。
苯甲酸是一种化学合成的防腐剂，对霉菌和酵母菌的繁殖具有一定的抑制作用，但摄入过量可能对人体健康不利。GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定面包中苯甲酸不得检出。而本次抽查中，北京市南苑槐房三利食品厂生产的“三利”牌菠萝面包、北京首钢饮食有限责任公司生产的“首食”牌果酱(面包)、北京市金福喜食品有限责任公司生产的“金福喜”牌早茶面包、北京七小食品生产中心生产的果酱面包、北京天成祥清真食品有限公司生产的“天成祥”牌酱包(凤梨)等8家企业生产的8批次产品中都检出含有苯甲酸。
另外在此次抽查中，北京源丰圆食品制作中心生产的“源丰圆”牌纯品豆沙卷面包、北京市金红伟食品有限公司生产的“金红伟”牌果脯面包等两家企业的两批次产品霉菌计数超标。北京潘瑞克食品加工中心生产的“潘瑞克”牌夹馅面包(红莲蓉)(25克×6个/袋，生产日期为2005年11月11日)铅含量实测值为4.8mg/kg，超过标准限量值8倍多。
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