【本报讯】近期,国家质检总局对河南、山东、江苏、四川等6个省13家企业的16种高温火腿肠产品质量进行了国家监督抽查,其中合格12种,产品抽样合格率为75.0%。
本次抽查不合格的产品中,多数涉及复合磷酸盐、水分超标。复合磷酸盐有一定的保水作用,但长期食用复合磷酸盐含量偏高的火腿肠,会影响人体对钙的吸收。此外,本次抽查中有个别产品蛋白质不合格。
作者:深圳商报驻北京记者 汪涓
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