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本报讯(实习记者 杨汛)自从10月15日液态奶包装要求标注原料的新规定施行,北京市场一直难觅踪影的规范标注的“复原乳”终于现身,记者昨天在崇文门新世界超市、易初莲花六里桥店等超市发现,味全优酪乳的酸奶系列产品和旺仔牛奶的外包装上,均贴上了“复原乳”的标志。
未标复原乳产品仍占大多数
按照国务院《关于加强液态奶生产经营管理的通知》要求,10月15日起,凡用乳粉或在生鲜乳中添加部分乳粉生产的乳饮料,其外包装的标签上必须标注“复原乳”字样,以区别于用纯牛奶制造的乳饮料。《通知》还要求复原乳应标明奶粉的具体含量。
但记者昨天在超市品种纷繁的液态奶货架上,看到主动标注“复原乳”字样的乳饮料只有味全优酪乳的酸奶系列产品和旺仔牛奶两种,但这两种产品也没有标注奶粉的具体含量。记者还发现一个有意思的现象,某品牌乳饮料10月12日生产的酸牛奶,配料表上写明含有奶粉成分,但10月20日生产的同款产品,配料表中奶粉一项却变成了牛奶。不知是更换了原料还是仅更换了包装。
认清复原乳需看配料表
巴氏奶、常温奶、鲜牛奶、复原乳、××菌……各类乳饮料包装上种类繁多的名词让人眼花缭乱。记者在采访中发现,大多数消费者并不清楚复原乳的含义。而且如果消费者不问,导购人员也不会主动告知消费者哪些乳饮料含有复原乳。“企业和营销商应当遵循《通知》的要求,保证我们消费者的知情权,不能让我们买牛奶像‘雾里看花’。”一位消费者在接受采访时表示。
业内人士告诉记者,目前市场上销售的牛奶分为巴氏奶和常温奶。根据国家有关要求,巴氏奶生产中不允许添加奶粉成分的复原乳,常温奶中可以适当使用复原乳。巴氏消毒奶保质期比较短,一般不超过1周。常温奶是超高温瞬间灭菌的灭菌乳,保质期较长,可以在常温下保存几十天。消费者选购牛奶时,除了查看品牌、生产日期和保质期之外,还要看一看配料表,弄明白是否含有奶粉成分,含有奶粉成分的均为复原乳。
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