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《成都急查重庆火锅黑油碟》追踪
成都昨全城围剿火锅“黑油碟”详细调查今日展开
昨日，成都市卫生局召开紧急会议，要求成都市各级卫生执法部门加强监管。成都市各区(市)县卫生执法监督所迅速行动，对全成都的火锅店、串串香店进行突击检查。执法人
员对孔亮鳝鱼火锅清江店、青羊区元国刘一手毛肚火锅店(下称刘一手草堂店)等企业下达卫生监督意见书，同时对可疑香油进行抽样，并紧急送往成都市质量技术监督局检验。
孔亮鳝鱼分店证不全
昨日下午4时，记者跟随成都市青羊区卫生执法监督所执法人员来到位于清江路的孔亮鳝鱼火锅清江店。出示证件后，青羊区卫生执法监督所副所长胥江亲自带队，进入该店食品加工间和配料间进行检查。执法人员发现，该店所使用的散装食用调和香油均标有生产日期和产品来源。但是，现场工作人员不能提供生产厂家的卫生许可证复印件和国家法定质量检测合格报告。
执法人员对该批可疑食用调和香油进行了取样，并贴好标签，密封。执法人员要求店方在今日上午将相关材料送往青羊区卫生执法监督所办公室，并等抽检报告结论出来后，再根据情况接受处理。
刘一手草堂店现可疑油
检查完孔亮鳝鱼清江店及清江路其他火锅店后，执法人员又来到了杜甫草堂附近，对刘一手草堂店进行抽查。
火锅店配料间放满了散装芝麻香油及客人食用的油碟。执法人员发现，现场的每一桶油均没有标明生产厂家、出厂日期及保质期。对此，执法人员当即叫来现场负责人进行询问。这批油究竟出自哪个厂家，是否检验合格，现场负责人既不清楚情况，也不能出具厂商卫生许可证复印件及国家法定质量检测合格报告。由于这批油比较可疑、执法人员立即进行了现场抽样，并开出了《卫生监督意见书》，要求该店在今日上午，将相关资料送到青羊区卫生执法监督所接受调查。
成都尚未发现“黑油碟”
昨日下午6时30分，记者跟随胥江将检查到的两份可疑火锅香油样品送到了成都市卫生执法监督所食品科。工作人员立即将两份样品封存，并组织送往成都市质量技术监督局紧急检验。现场负责人表示，检验结果将在两日后公布，目前，绝对不能认定孔亮鳝鱼清江店、刘一手草堂店使用的火锅调和油不合格，一切都要等检验结果出来后才能认定。
昨日，成都市卫生执法人员对100多家大型火锅店进行了突击检查，未发现这些火锅店使用毛棉油作火锅调和油。
记者杨东实习生胡月群摄影雷远东
成都反应
质监调查孔亮供油商
火锅“黑油碟”风波迅速震荡了成都火锅业甚至串串香行业，孔亮鳝鱼火锅供货商“东香小磨香油坊”也开始被质检部门着手调查。省质量技术监督局的相关人士昨日称，厂家提供的两张近期合格的检验报告是真实、有效、合法的。
昨日下午，省质量技术监督局着手调查成都市成华区东香小磨香油坊。“东香”的王老板向质监局提供了3月6日四川省产品质量监督检验检测院以及6月28日成都市产品质量监督检验所提供的检验报告。经过核实，工作人员称，该检验报告是权威部门认可的，从检验报告上看他们厂的油不存在问题，也不存在出具虚假报告。王老板称，今日她还将会到体育中心去接受现场检测，让事实说话。
王老板介绍，“东香”还为成都70多家串串香提供食用调和油。王老板说：“生意受到严重影响，但我们不愿意背黑锅。成都的调和油供货商跟他们重庆的供货商是两家人。”记者王立
连线重庆
商委整顿餐饮连锁企业
针对近段时间重庆连锁餐饮企业频频“受伤”事件，重庆市商委昨日发出紧急通知，要求各大企业加强对连锁经营企业尤其是特许加盟企业的监督管理，切实保证食品卫生质量，保证人民身体健康。
重庆市商委要求各大餐饮企业，积极主动开展自查工作，尤其是严格监管连锁企业的经营行为，重点加强对连锁经营企业尤其是特许加盟企业的监督管理，严格执行连锁经营的有关政策规定，切实保证食品卫生质量。餐饮企业应严把食品进货渠道，严格食品进货验收制度和食品供应检验制度。
商委有关负责人表示，他们将与质监、卫生等有关部门配合，结合打击商业欺诈和诚信教育活动，加强对辖区内餐饮企业的教育引导和督促检查，对不符合规范和要求的连锁经营企业，要及时进行清理整顿，对不符合规定和要求的企业，在查证属实后，将进行严肃处理。 记者 喻奇树
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