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为方便消费者识别正宗的阳澄湖大闸蟹，今年苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会推出一种俗称“白金戒指”的防伪标志，声称“每只对应的阳澄湖大闸蟹都有一个惟一的号码，消费者可以将其上的18位防伪数码通过短信回复或电话语音来验证螃蟹的身份”。据该协会称，为了不使这种标志外流，他们根据今年的阳澄湖大闸蟹预计产量，一共只制作600万枚左右。
那么，真的是像宣传的那样，只要在螯上套有正规“白金戒指”的就一定是正宗的阳
澄湖大闸蟹吗？近日，笔者来到阳澄湖畔的昆山市巴城镇，一探究竟。
在巴城镇黄泥岗村附近的阳澄湖边，有一溜上百条“蟹舫”，专做以大闸蟹为主菜的“船菜”，生意非常红火。30岁出头的唐红星就是其中一家“蟹舫”的主人。
当笔者问唐红星他的蟹是否戴“白金戒指”防伪时，他语出惊人：“我们本地销售出去的都不戴这种防伪戒指，何必要戴这种戒指呢？不但我家的螃蟹不戴，我们村里都没有戴的，我也没见过哪个养出来的正宗大闸蟹戴的。”
在唐红星看来，这种防伪标记就是一些人用来“糊弄”不懂蟹的人的，他说：“真正的阳澄湖螃蟹不愁卖不出去，用不着戴防伪标志，只有从外地贩来螃蟹才需要‘戒指’。那些不懂的客户用大价钱把带着防伪标志的高淳蟹、长荡湖蟹、太湖蟹买回去，当阳澄湖的螃蟹吃。”
“旁边那个市场上的螃蟹没有一只是阳澄湖出产的。”笔者的熟人、在阳澄湖边做螃蟹批发生意的当地人小孟说：“阳澄湖螃蟹是名牌，所以销量很大，价格也高。但是阳澄湖就这么大，1万多公顷水面出120万公斤，最多720万只，可一年仅香港市场就吃掉上千万只，供应是肯定不够的，所以要到外面进螃蟹。”
小孟的工作就是从江苏高淳的固城湖运螃蟹到阳澄湖边，再在这里批发给小贩。他说：“虽说阳澄湖的蟹不见得就是质量最好的蟹，但客人就是认阳澄湖这块牌子。无论是哪里的螃蟹，加上这个牌子就能赚大钱，价格肯定要翻两番，原来二、三十元1公斤，加个戒指最起码要卖100元，就好比‘贴牌手机’一样。”
小孟拿了几个没有用过的“白金戒指”给笔者看，他说：“这是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发给会员的，我从朋友那里拿了几个玩。他们确实是控制总量，定期发给集团会员，再由集团会员发放给小会员，每个大概0．5元。但会员到底把‘戒指’戴到什么蟹的螯上，他们就不管了。我不是会员，但要是我想要大批量的‘戒指’的话，也能弄到。”
笔者在南京市中心的羊皮巷菜场了解到，在这里，并不是阳澄湖大闸蟹一统天下，“固城湖螃蟹”、“长荡湖螃蟹”也都有自己的专柜，打阳澄湖大闸蟹牌子的螃蟹每500克也仅比其他牌子的贵10元左右。一家打阳澄湖牌子的蟹档老板表示，要是诚心想买，可以给螃蟹加戴“白金戒指”，但要额外收取一些费用。“这些标志我也是花钱进来的。”他强调说。
然而在旁边一家卖“固城湖螃蟹”的蟹档，老板偷偷告诉笔者：“他哪里是什么阳澄湖蟹？他的蟹跟我们的一样，都是高淳进来的，打个牌子就卖得贵。”
得知了这些内幕，笔者不免产生疑虑：是否平常吃的所谓“阳澄湖大闸蟹”都并非正宗？会不会有一天，所有的阳澄湖大闸蟹都成了“贴牌产品”？
据了解，阳澄湖大闸蟹正在申请进入《中国原产地域产品保护名录》。不少消费者表示，希望在实现了原产地保护之后，这个品牌能去伪存真，消费者在市场上就能放心地购买正宗阳澄湖大闸蟹。
作者：姜 帆 王骏勇
（来源：本站原创）
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