假鲜奶为何禁而不绝

　　本报讯　(记者 张玮) 自本月1日起，国家强制性标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》如期正式实施。该标准规定，凡是经热加工处理的预包装食品，其产品名称不能以“鲜××”来命名，其中最显著的就是以“鲜奶”命名的产品将不复存在。

　　然而，在禁令实施10日后，记者走访各大超市、商场时仍然发现各名牌“鲜奶”摆在 货架上销售。对此，深圳市质监局表示，部分标签库存量大的企业可向局里申请延长使用期限，但最终期限不得超过2006年6月1日；本地奶企对此则表示，禁令会对产品销量造成影响，但企业不会降低牛奶售价。

　　调查

　　市场:3成牛奶仍标“鲜奶”

　　记者昨日相继走访了岁宝百货、吉之岛等多家知名超市、商场发现，仍有大约三成以“鲜奶”命名的奶产品摆在货架上。在吉之岛的冷藏柜上，记者看到236ml规格的“香满楼”和“维记”名牌牛奶依旧以“鲜奶”命名；同规格的深圳知名品牌“晨光”则标注“纯鲜牛奶”字样；唯有“燕塘”名牌的产品名标示改为“纯牛奶”，但上方还是附上了“鲜奶制造”的字样，且几乎该类奶产品的生产日期全都在10月5日之后。

　　随后，记者随机向各超市售货员询问“禁鲜”一事，但9成人似乎对此禁令并不知晓，均称到目前为止都没有接到过任何不能销售“鲜”字标注奶制品的通知；个别销售员则表示，听说过“禁鲜令”，大部分奶制品也都按新规定改了包装，目前货架上的只是以前库存、还未消耗完的旧

商标而已。

　　说法

　　质监:明年6月1日是最终期限

　　针对市场上调查的情况，记者拨通了深圳市质监局相关负责人的电话，原来在今年9月14日该局已根据国家标准委的相关通知，以及广东省局有关文件要求发布公告。公告称，对部分标签库存量大的企业，若其预包装食品标签符合GB7718-1994《食品标签通用标准》和GB13432-1992《特殊营养食品标签》的，其生产企业可提出延期申请，但最终期限不得超过2006年6月1日，因此“鲜奶”仍出现在货架上的情况并不奇怪。

　　奶企:正在着手更改标签

　　以“晨光”和“时代”为首的深圳本地奶企基本均以“巴氏消毒奶”为主(即原先的“鲜奶”)，因此“禁鲜令”无疑将对该类企业带来较大影响。晨光乳业在深圳市场上的份额占到9成以上，其市场部负责人表示，由于目前公司的标签库存量较大，因此一方面已经向有关部门申请延长使用期限，另一方面则开始着手制订新的包装。而深圳鹏发时代奶产饮料有限公司(原深圳牛奶公司)郭建明副总经理则表示，自去年“禁鲜令”引起各方争执以来，他们企业就对此事密切关注，并于今年8月底订做标签时，已有计划地将印量减少到原先的一半，一旦禁令强制执行，他们即可在几天内全部更改过来，更名为“纯牛奶”，但其旁边仍会标注“100%鲜牛奶制作”的字样。

　　尽管已经做了应对准备，但郭建明依然认为“禁‘鲜’没有必要，也没有道理”。“原先的‘鲜奶’就是‘巴氏消毒奶’，即经过80℃以下加热处理，仅保留奶中对人体有益的细菌，特点是‘保质期不长，且需要冷藏’，但现在只能叫‘纯牛奶’了，这将和经过130℃—135℃的加热消毒、能在常温下保留的‘常温奶’没有区别，今后很可能会让消费者混淆。”

　　此外，由于“鲜”字一直是“巴氏消毒奶”的金字招牌，也是体现和区分该类奶与其它奶产品不同特征、体现其优势的重要表现，因而此类奶企均坦言“禁鲜”会在一定程度上影响到公司的销售，但也同时表示决不会因此乱打低价促销牌。

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