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铁观音市场鱼龙混杂 没统一标准茶叶价格商家定


http://finance.sina.com.cn 2005年01月10日 07:03 人民网-市场报

  本报记者 俞凤琼 实习记者 郭文治

  一位外来游客用“星罗棋布”来形容泉州安溪“铁观音”乌龙茶专卖店之多,用“十分离谱”来说明“铁观音”茶价之高。记者在走访泉州茶叶市场时发现,本地主产的“铁观音”乌龙茶价格从几十元到上万元不等。本来是老百姓最平民化的饮料,突然变成贵族般的身价,让许多人望而却步。

  “铁观音”茶叶店多如牛毛

  记者在泉州的大街小巷转了一圈看到“铁观音”专卖店之多,确实是有些预想不到,在远离闹市的广电路两旁,短短不到一公里的路上竟然有二十多家茶叶店;在宝洲路的闽南茶都,三百多间店面更是被抢购一空,而这些茶店无一例外的,都是清一色专卖安溪“铁观音”乌龙茶。

  记者在这些茶叶店看到:所有的茶叶多是被挑去茶梗、打完沫后,每7克用一种镀膜塑料袋抽成真空放在冰柜加以保存。一般茶店内都有一到两个冰柜,冰柜内的茶叶价格多是成百上千,低于100元一斤的茶叶就放在外面的柜台上。包装材料也是高中低各个档次齐备,高档的茶叶包装盒一个就要几十元,低档的一个也要几元。据介绍,销路最好的价位一斤在500—2000元之间,更高价位的茶叶则有阶段性,大都在新茶刚上市时和重大节日里比较好卖,比如在中秋节和春节前后,上千元的茶叶有时会脱销,平时500—800元价位的茶叶比较好销。当记者问及是否有上万元的“铁观音”茶时,黄小姐很坦白地承认自己店里没有,但是如果需要可以帮忙从其它店调货,并告诉记者上万元的茶叶一般是用来斗茶的,说真的有几个可以喝得起?

  价格由卖茶者说了算

  茶叶的价格到底是根据什么定的?

  为什么在一般人看来品位相差不多的茶叶价格却相差悬殊呢?

  带着疑问,记者做了一番尝试。记者在市区某茶店买了半斤“铁观音”,价格是每公斤460元。然后,找两家不同店铺的老板品评。

  谁料到,两个老板说出的价钱迥然不同。一个说那茶叶每公斤只值200多元,另一人说,那茶每公斤最多只有100元。最后,记者把茶拿到一个已经做了5年多茶叶生意的朋友陈先生处,请他评价。陈先生在看茶样、品茶味后判断,这泡茶在春天刚做出后,价格在每公斤200元左右。放久了,没有好好保管,已经走味,每斤顶多只能卖几十元。

  在记者的随机调查中,许多消费者都表示,自己无法辨别“铁观音”茶真正的价值所在。市区的阮女士告诉记者,现在市区的茶叶店多如牛毛,而且茶叶从外表上来看全都一样。茶叶市场又没有一个固定的标准来衡量茶叶的等级,每次买茶叶时,都担心被“宰”。最后,只好托朋友购买茶叶。

  陈老板告诉记者,目前全国茶价没有统一标准,完全由企业根据市场情况制定。在工艺方面,各茶行都会有所不同,制定的价格当然也不尽相同。所以有可能出现“茶叶品质大致相同,但它们的价格仍相差甚远”的情况。现在市场上的茶叶价格由销售者说了算,比如说,你来买茶,老板拿一包茶叶,泡一下给你喝,你喝完了觉得好,拿定主意要买。这时,价格就随老板说了,本来每公斤价值100元的茶叶,可以开价每公斤150—200元。

  “为什么会出现这种情况?”“因为茶叶这种东西,好坏全凭个人感觉。业内根本没有一个给茶叶划分等级的标准。而且200元和300元左右的“铁观音”乌龙茶,普通的消费者是喝不出差别的。”陈老板说。

  茶叶销售价格管理实行市场调节,由企业根据市场供求情况,依据实际生产成本和合理费用,自主确定茶叶销售价格。但茶价放开,会不会让某些企业趁机牟取暴利,损害消费者利益呢?

  没有统一等级标准

  据安溪茶都茶学会专家尤先生介绍,名优乌龙茶大多做工精细,条形整洁,颜色黑中带绿,放在手上有沉重感,细闻之下有淡淡的香味。用开水泡开后,汤色微黄带亮,茶水香醇甘爽,有幽幽兰花香味。影响茶叶品质的因素有品种、产地、土质、以及采摘时的气候和制作工艺等。但有时这些因素的影响,单从外表很难看出来。再加上茶树的品种繁多,本地的乌龙茶树种算起来就有十多个品种,有时就连茶商也很难鉴别。所以,看起来“差不多”的茶叶实际上品质差得很多。

  “铁观音”是乌龙茶的极品,泉州市仅安溪县就有10万亩“铁观音”基地。目前,对于茶叶的级别,国家没有统一标准,对生产流程缺乏统一管理,这使得茶叶价格具有相当大的随意性。消费者仅凭包装无法判断茶叶的好坏,就是通过品尝也难分高下。

  不少茶商建议,工商部门要规范对铁观音的等级和名称的认定,以免遍地都是高价“观音王”,降低优质茶叶的市场公信力。一些茶农也呼吁茶业科研人员应加快生产工艺和制茶技术的研究,尽快出台茶叶生产和质量标准,避免目前这种种茶者各自占山封“王”的无序竞争局面。

  警惕茶价虚高现象

  茶叶已经成为一部分高消费群体追逐的目标,在茶叶市场一掷万金买几包“铁观音”茶已不是什么新鲜事。但专家认为,作为一种大众化消费饮料,“铁观音”价格每斤超过1万元就属商业炒作行为,应该警惕茶价虚高的现象。

  泉州农业学校研究茶叶的专家林文培先生认为,“虽说黄金有价茶无价,但是2两“铁观音”卖到20万元,显然属于商业炒作。他说,茶价一直是个敏感话题,其实茶是一种大众化消费饮料,现在这种动辄上万元的价格,弄得老百姓都喝不起,这是一种不正常的现象。

  在林文培看来,茶叶的大众价格应该在每公斤200-300元左右,好茶叶也不过在每斤500多元左右,这是市场能接受的范围。那种高档的名茶数量是极少的,而且要求极为严格,即使是“茶中极品”,从专业角度看,也不过在数千元左右。


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