中小饭馆餐具应集中消毒

　　本报讯 (记者郭爱娣)目前，大量的中低档餐馆或街头、胡同、路边的小饭馆的餐具都没有消毒设备，卫生防疫条件难以达到要求。为此，张秀平委员建议强制中小型餐饮企业用经过集中消毒的餐具。据介绍，贵州市已实施此项规定，所有集中消毒过的餐具都印有“已消毒”字样。

　　张委员认为，北京奥运很快就会到来，在此期间，本市要格外注意重大疫情和重大传 染性疾病的传播。而目前所有餐饮业都采取个体消毒或大量使用一次性餐具，前者难以保证消毒质量，监督责任不到位，卫生系统的突击大检查也没有从根本上解决问题；后者大量使用一次性餐具，造成的污染更是白色垃圾的源泉，对人类本身的危害更是雪上加霜。

　　为此，她建议在本市零售餐饮中实行餐具集中消毒、集中配送制度。具体办法是，先在全市成立餐具消毒中心，由该中心集体采购搪瓷或不锈钢餐具，集中消毒、集中配送。凡已消毒餐具都打上“已消毒”字样，按需配送到全市各餐饮网点；同时，在全市各中小餐饮网点强制使用“已消毒”餐具，顾客如发现餐具无“已消毒”字样即可投诉。