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但也有观点认为，供求关系决定涨价仅是昙花一现
“这次涨价跟以往单个企业的单独行为不一样，而是更大范围的集体行为。这是个微弱的信号，中国乳业的提价运动开始萌芽。”面对这次在山东、河北、山西等地的乳品小幅度涨价行为，王丁棉得出这样的结论。
“这是乳业真正走入理性发展的开始。”光明乳业(资讯 行情 论坛)负责人也这么认为。三鹿集团一位副总则表示：“乳制品提价是一种必然趋势，最终决定企业发展的还是成本，在经历了这么长一段时间的低价竞争后，企业也迫切希望能够价格回归。”但他还表示，奶制品在消费者心目中的价格已经根深蒂固，靠单个企业想把价格拉上去是不可能的，因此具体在哪个时机上提价就不太好说。“目前这种状况下，企业只能是从企业自身入手节约成本。”这位副总无奈地表示。
王丁棉认为，巴氏奶因为对原奶的时间要求高，承受不了压力率先涨价，而常温奶压力较小并不会轻易涨价。“以后整个巴氏奶提价都是非常正常的，常温奶和新鲜奶卖一样的价钱，这在国际市场上都是不合理的。”王丁棉表示。他预计，中国乳制品的价格完全与价值相匹配是个渐进的过程，而不是跳跃式的，至少要五六年的时间，这次至少是开了个头。
但北京中乳精华研究所所长陈渝并不这么认为，他表示，现在还不是乳制品价格整体上涨的最好时机。据他分析，目前，中国乳业市场中，常温奶已经占据了60%的份额，巴氏奶的处境堪忧，如果再次涨价那么巴氏奶有丢失更多市场份额的危险。同时，我国目前的鲜奶收购价与国际奶价十分接近，基本没有提价的可能，奶制品涨价的空间不大，而在乳制品的供求关系未发生根本性变化的前提下，企业的产能却在一步步的扩大。“这些根本问题不解决，中国的乳制品涨价也只会是昙花一现。”陈渝说。(本报记者 苏曼丽)
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