啤酒悄然涨价

本报记者姜虹 　　记者这几天买的燕京清爽型11度啤酒涨了1角钱，而且包装也换了。原来是燕京啤酒在北京地区年销售量60万吨的清爽型11度啤酒改换新包装，将原来“脖标”换成“颈标”，尽管燕京集团强调，这次只是更换包装，不是要涨价。但事实上，为了更换新包装，燕京增加了不小的资金成本。所以，新包装的11度燕京清啤还是不可避免地被销售商涨了1角到3角钱不等。 　　绿色认证是招牌 　　近日，来自中国酿酒工业协会的消息称，燕京、珠江和金威三大品牌近日获得了国家级绿色食品认证。业内人士认为，三大啤酒集团的产品获得该认证，充分显示啤酒行业正在掀起一股绿色认证热潮，而随着绿色认证热潮的兴起，生产啤酒的原材料、能源等的价格都在增长，啤酒涨价也很有可能。 　　中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君表示，啤酒行业是一个典型的税高利低的行业。从去年啤酒行业的平均水平来看，企业卖出1吨啤酒，即约1600瓶啤酒，通常只能赚102元。而如今，生产啤酒的原材料、能源等的价格都在增长，涨价对于啤酒行业来说是非常合理也非常正常的。 　　她指出，“绿色啤酒”与普通啤酒的主要差别在于农药和重金属等的残留量不同。与普通啤酒相比，“绿色啤酒”甲醇残留量仅是普通啤酒的十分之一。但相对而言，绿色啤酒更安全、质量更好、营养成分也更高。业内人士指出，啤酒行业目前的绿色认证热潮除了会提升中国啤酒行业的层次外，还由于增加了成本，有可能会引起整个行业的涨价潮。 　　美林证券曾发表研究报告，将青岛啤酒今明两年的盈利预测分别调降7％和12％。原因是啤酒业成本上升，加上内地竞争激烈的啤酒行业厂商定价能力较低。 　　借绿色概念提价 　　同时，获得绿色认证的珠江啤酒也宣布，公司要坦然的提价。此次，珠啤31个系列通过国家级绿色食品认证。珠江啤酒股份有限公司董事、总经理方贵权认为绿色食品认证将是珠江啤酒提价的一个契机，珠江啤酒要坦然提价。方贵权表示，主要原料和原辅材料均要达到绿色食品标准，成本随之或多或少地有所提升，珠江啤酒很快将更换包装，提升品牌形象。但是何时提价、提价幅度有多大，公司没有透露。 　　业内人士认为，燕京和珠啤的不谋而合，一方面是搭了绿色认证的顺风车，另一方面也是重要的方面，就是原材料涨价的压力所造成的，此次只是借绿色概念提价而已。 　　据了解，尽管今年年初以来，啤酒厂家就承受着提价的压力。杜绿君指出，啤酒价格太低是行业恶性竞争造成的，老百姓当然希望价格越低越好，但对啤酒行业来说，合理的价格是必须的。而实际上，早就有企业开始提价了。国内最早提价的是哈尔滨啤酒，其他的厂家也先后有过提价。据了解，目前不少啤酒企业试图寻求“绿色食品”概念来营销，杜绿君表示，对消费者来说，提几分钱或者一毛钱，消费质量更好一点、更安全一点的啤酒，是能够接受的，而厂家的压力也大大减少。 　　原料涨价压力更大 　　据了解，中国啤酒工业的原料生产寄托于国外，60％至70％的啤酒大麦需从国外进口，是世界第一大啤酒大麦进口国。目前，中国的几个啤酒生产大省，如山东的啤酒生产企业，95％以上使用的是进口大麦，福建70％用进口啤酒大麦，安徽、湖北、江苏均在60％以上，河南、江西约在50％，广东、北京、河北进口啤酒大麦的使用量在80％以上，除西北地区、西南地区以国产啤酒大麦为主外，进口啤酒大麦的使用已占到绝对优势。 　　多年来，中国啤酒行业就有使用大米做啤酒辅料的习惯，并由此创造了中国啤酒的清香口感。由于啤酒大麦两年来价格居高不下，国内许多啤酒企业应变创新，改变啤酒酿造工艺，减少了主料大麦的投入，增加了辅料如啤酒花和大米等的比例，使得啤酒价格得以保持在大众消费的水平上。然而，今年在国际范围内，大米价格也上涨了。这一市场状况使国内所有啤酒企业在低端市场的利润不断压缩，一些地方小型啤酒厂面临倒闭危险。 　　据分析，在国产大麦还未发展起来之前，国内企业应对原料涨价危机的普遍方法主要有两种：一是将自己一年所需的麦芽数量都提前订购，承担较高的成本；二是以次充好，用低品质的饲料大麦或者国产大麦，甚至糖浆替代进口麦芽，以降低成本，等待新一轮大麦供应。前者的风险在于资金，后者的风险在于品牌信誉。