邯郸的蘑菇上了法国人的餐桌!

邯郸的蘑菇上了法国人的餐桌!
2024年12月10日 15:03 媒体滚动

转自:邯郸新闻网

邯郸肥乡蘑菇装进法国人的“菜篮子”

从12月起,每隔几天就有一辆冷链集装箱车从肥乡毛演堡镇路堡村出发,汽运至天津港码头,再水运至法国、意大利等欧洲国家。据介绍,此地每年出口的冷冻平菇达到了三千吨以上,带动当地收入两亿多元。

路堡村村民在大棚里采摘蘑菇。

一个地处内陆的乡镇,为何能将蘑菇远销欧洲?近日,记者实地寻找答案。

小蘑菇打开致富路

眼下,燕赵大地已进入凛冬时节,处处寒风料峭,但走进肥乡区丰硕食用菌种植有限公司的菇棚内却一片“春”意,只见一簇簇争相冒头的小蘑菇鲜嫩诱人,棚中散发着阵阵蘑菇的清香。

“眼前的这些菌棒都是用废弃的玉米芯制成的,在12月初可长出伞状的鲜菇上市,等明年4月份生长周期结束后,菌棒经粉碎还可用于培育苗圃,转化为有机肥料。”循声望去,正在棚内忙活的殷亚南探出头来,满脸骄傲。“如今我们的生产方式与几十年前截然不同,这便是绿色循环农业发展的新模式。”

作为丰硕食用菌种植有限公司总经理的殷亚南,可以说是伴随着不断扩张的蘑菇棚一块成长起来的。回想起父辈种植蘑菇的历史,今年32岁的殷亚南历历在目。“从小就听说我们这里被誉为中国食用菌之乡,村里种植蘑菇的人不在少数,只是规模都偏小,大多是在自家小院搭个简易小棚种一点,收获后前往菜场售卖。”他说,那时候,父亲就是种植蘑菇的一把好手,每年收成不错,家里的日子也相对宽裕些。

“那时的路堡村,要产业没产业,要交通没交通,村里基本都是以种菜为生。”殷亚南陷入回忆,“蔬菜种子播下后,如果当年市场价格不高,这一季的辛劳便付之东流。而种蘑菇,只占冬季农闲的时候,市场价格稳定且高于普通蔬菜。”自幼在田间地头摸爬滚打的经验,让殷亚南的父亲殷现宗敏锐地意识到,蘑菇产业,市场广大。

自2003年起,他陆续租种附近村民的土地,开始建设现代化大棚。翻搅、除菌、装袋、打孔、发酵、采摘……殷现宗每天在蘑菇棚里精心养护的同时,也将目光投向规模化种植,不仅建设了多个高标准的菇棚,还开始和外贸公司接洽,逐渐出口海外。

年底一盘算收益,每亩大几万元的收入让全村村民开始羡慕,纷纷主动要跟着殷现宗干。学技术,找销路,他总是知无不言。

“从一开始,我父亲就想着自己先蹚出来一条路再说,自己富不算富,得大家一块富才算富。”就这样,把几年摸爬滚打的经验,回馈这片热情又淳朴的土地。2013年,集菌棒培育、示范种植、市场销售于一体的丰硕食用菌种植有限公司合作社正式成立。

“镇上支持各个村庄盘活闲置资源,增加村集体收入,给了我们很大的动力。”殷亚南说,在当地政府看来,这个项目绿色生态,有技术支撑,市场前景好,并能续写村里的蘑菇种植佳话,很有意义,因而给了很多政策支持,也吸引了周边众多村民慕名加入。

基地建起来 日子火起来

“我家有两亩地,过去主要靠种蔬菜生活,一年辛苦忙活下来,也就收入几万元。”大棚内,社员殷进波一边忙着摘蘑菇,一边细数着加入合作社带来的种种好处,“以前靠种地养活不了家里,必须外出务工才能维持生计,现在靠着家里的几个大棚,在家门口就养活了一家老小。”

加入合作社十年来,殷进波不仅在这里接受着现代化的培训,生活更是得到了翻天覆地的变化。“咱没上过学,一家人就靠种地为生,蘑菇大棚投入大,又是一个新鲜事物,起初就担心赔钱,不敢种。为打消我们的顾虑,合作社提出‘四统一’政策:统一采购原料、统一培训、统一技术指导、统一产品销售,免去了我们的后顾之忧。”

殷进波一家,就是当初最先跟种蘑菇的一批人。“我家里一开始只建了三个大棚,待4月蘑菇采摘完毕之后,我再出去打工。去年凭借积攒的资金又新增了十个大棚。”殷进波坦言,让他有如此魄力大胆扩张的,正是合作社给予的坚实底气。

“若市场价格理想,我们便按鲜菇价格出售;若市场出现波动,合作社能够兜底出口海外,我们无需为销路发愁。”殷进波介绍,如今每斤蘑菇能有一元的收益,每个大棚每年能有近五万元的纯利润。“现在早就不用外出打工了,还在县城购置了房产,日子是越过越红火喽。”

土地见证付出,也见证收获。目前,通过帮种又帮销的方式,合作社采取“公司+基地+农户”的经营模式,大力发展订单农业,与周边农户建立供种、收购关系,实现生产、加工、销售闭合产业链,并流转土地1500多亩,逐步建成了规模化食用菌生产基地。

“现在市场根本不愁,愁的是有订单,咱给人家种不出来。”提起这些,殷亚南难掩笑意,无奈诉说着甜蜜的烦恼。

“早已经有人预订了明年的订单,还不断有新客户找上门要货,老客户也要求增加订量。我们现在整个合作社20个大棚,加上村民自己的土地100个大棚,大棚全部满载运行,但还是有很多客户过来找,实在生产不出来。”采访间,殷亚南的电话铃声不断,前来咨询的客商不断。

延长产业链出海“圈粉”

在雾气氤氲的加工车间里,空气中弥漫着蔬菜经高温烫洗后散发出的清香气息。一丛丛刚从菇棚采摘不久的蘑菇,历经清洗、切割、反复漂洗、高温杀菌等多道工序后,被装入包装盒送入冷库。“从采摘到速冻,短短几小时内它的身价就翻了好几倍。”殷亚南向记者介绍道。一直以来,菌菇的市场竞争,关键就在于一个“鲜”字。

作为生鲜类农产品,菌菇保质期短且保存条件严苛。为确保菌菇能够“保质”出口、“抢鲜”出口,近年来,丰硕食用菌种植有限公司引入了一套低温速冻流水线。这不仅提升了加工效率与附加值,还能留存蘑菇的营养和口感,更有利于产品销售。

“一般而言,蘑菇的生产周期仅有短短五个月,然而市场对蘑菇的需求却源源不断。”殷亚南坦言,以往大量收购的蘑菇,在完成加工后,需要租借冷库。这不仅导致利润降低,还限制了生产规模。经过综合考量,今年公司投资900万元建成的低温冷库,能在零下20℃条件下使冷冻平菇保存3年,让当季时鲜摇身变为“四季美味”,同时也创造了更多的就业岗位,扩大了收购规模。

“自从我们村建起蘑菇种植基地后,我就再也没外出打工了,在家门口的蘑菇大棚干活,既能挣钱,又能照顾家庭,真是一举两得。”家住肥乡区龙堂堡村的村民侯丽芬说道。

“随着今年冷库的建成,收购的蘑菇数量将成倍增长,如此一来,便需要更多劳动力,这为村民提供了在家门口就业的机会,尤其是那些无法外出务工的劳动力。”殷亚南说道。面对未来,他信心满满。

“目前,毛演堡镇已形成以路堡为中心,魏庄、孔寨、孙庄等11个村共1700余户农户种植食用菌的格局,拥有食用菌培植棚2600座,占地3000多亩,年产新鲜蘑菇12万吨,产值达2.4亿元。而随着食用菌收益的不断提高,种植的农户也越来越多。”肥乡区毛演堡镇相关科室负责人介绍说,如今的毛演堡镇,食用菌种植规模庞大、品质优良、市场紧俏,实现了生产、加工、销售一体化的食用菌规模化与产业化发展模式,吸引了全国各地的菇商前来投资兴业、合作共赢,产业规模与集聚度均位居全国前列。

眼下,正值蘑菇生产旺季,毛演堡镇一片红火景象,各个村民鼓足干劲忙生产,赶订单、抢进度……

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