“来吧，同学们，咱们走一个！”
你敢想象？如此觥筹交错的场景竟出现在青岛的课堂里！
更“癫”的是，老师不仅带头喝酒，还热情地给学生倒酒!
红酒缓缓流入醒酒器中，老师举杯邀学子，学生们推杯换盏，听取“切儿斯”声一片……
网友：就问这位老师，您还缺学生不？
广受好评的葡萄酒文化鉴赏课
近日，一则视频吸引了网友热评，上述场景正是发生在青岛大学（浮山校区），原来这是一堂葡萄酒文化鉴赏课。只见老师拿出开瓶器，从容地打开一瓶红酒，倒入醒酒器中，还分享给每一位同学。学生们每人手里拿着酒杯，不时碰杯，发出清脆的叮当声。
网友“辣”评
上课从来不带笔，包里全装花生米
第一节课：同学们听我讲
第二节课：老师你听我说
老师：都在酒里了，同学们……
“这课开了20年。”5月29日，该课程的授课老师涂正顺告诉记者。2001年，涂正顺老师正式毕业于葡萄酒专业。那一年青岛市想引进葡萄酒方面人才，青岛大学也准备建立葡萄酒专业或葡萄酒学院，涂老师便来到青岛。
“有的同学非常喜欢葡萄酒，大一就选我的课了，每次来坐到最前面回答问题，上课前他还要做好多预习功课。”涂老师的课一直很受同学们欢迎，每一年人都爆满。
涂老师回忆起来，前年有个非本专业但很喜欢葡萄酒的学生，不仅上课一节不落，还在青大附近找酒窖，买酒品酒，时常跟涂老师切磋一番，询问很多他感兴趣的问题。这位同学是幸运的，还有同学抢了两三年，都要快毕业了还没抢到。
从产业到文化，探索葡萄酒的全方位魅力
虽然葡萄酒文化鉴赏课只是一门选修课，但这节课涵盖葡萄酒的方方面面，先讲种葡萄，然后是酿酒和销售，把产业从头讲到尾。“这让学生们知道做产品的原料怎么来，怎么样把它精心地酿出酒，怎么样提高文化产品。”但上课并非只谈论葡萄酒，学生们来自各个不同的专业，很多都和葡萄酒毫不相关，考试的时候，涂老师会让学生结合自己的专业，谈谈学这课的感触，或者对自己的启发。
“葡萄酒最早产在中国，不是舶来文化。”涂老师认真地说道。法国、西班牙、意大利是享誉世界的三个葡萄酒产酒国，但早在2000年前张骞出使西域引进酿酒的葡萄品种时，我国的葡萄酒就开始了萌芽。况且葡萄种的植物全世界70多种，其中有40多种都在中国，“八千至一万年前我们中国的野生葡萄到处都是，而一万年前的西方葡萄都没有，或者说很少量。”
“用碗也能喝葡萄酒”
但这两千年的时间，我们在葡萄酒方面是落后了，所以整个行业要对葡萄酒知识进行普及。涂老师希望用这十几节课让同学们对葡萄酒产业有所了解，同时涉及到中国传统文化，让年轻的朋友们充满自信，尤其是民族自信与文化自信。
“原来我们都要用杯子，没杯子不能喝葡萄酒。现在我们喝葡萄酒，不一定用玻璃杯，用碗喝也没事。”
不仅如此，葡萄酒是餐饮用的酒，我们中餐有上万种的菜品，“而欧洲人只有那么十几二十个菜，他们的食物很容易配葡萄酒。我们那么多菜品也可以和葡萄酒配起来，比如可以和红烧肉配，和猪蹄配等等。”
因为我国葡萄酒近些年发展较缓，所以关于葡萄酒的品尝语言都是西方化的。“比方说我们描述这款葡萄酒的品质和美感的语言，都是按照欧洲或者西方文化翻译出来的法文、英文来说的。如果我们以后用中文来描述酒的美妙，把每种酒都用诗来表达，那有多美呢？我相信将来肯定有这么一天。”
因此，不论是葡萄酒的历史、品种，还是基于中餐深厚的背景，我们的发展脉络都显得尤为独特且富有深度。涂老师深谙此道，他的使命就是不断推动葡萄酒产业的蓬勃发展。即使短期内可能看不到显著的成效，但正如他所说，“推动它可能现在没有效果，那十年、二十年以后不就有了吗？”正是这份坚定的信念和对未来的无限憧憬，激励着涂老师不断前行，为葡萄酒产业的繁荣贡献着自己的力量。
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