商界导读:“莫名其妙”的成为网红拍摄地,还是一贯以擦边博出位的网红,实在有损品牌形象。
如今,网红擦边也不是什么新鲜事。
不过,当这种擦边行为放到餐馆等公众场合时,难免被网友拿来评论一番。若这个餐馆的知名度还比较高,更容易引来各方关注。
最近,有网友称在社交媒体看到一位女子在海底捞拍摄的不雅视频。随着围观的网友越来越多,海底捞又一次冲上了热搜。
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据网传视频显示,这位女子坐在海底捞的餐位前,脱去外套后,开始摆出各种姿势拍摄视频。
这位女子的着装相当暴露,不少网友质疑尺度过大。
针对这段被疯传的视频,有媒体向海底捞进行求证。
海底捞客服表示,“通过后台查询到,网传视频拍摄地点位于泰国,系海外门店内拍摄,对于平台传播造成的影响已向相关平台进行反馈,也有相关负责人来跟进处理。
而对于媒体询问“海底捞门店工作人员是否对该女子的行为进行过劝阻”,客服回应称:无法查询到其他国家门店的详情。
此事发酵后,评论区的网友分成了两派。
一派认为,中国网友管的真宽,一边说穿衣自由,一边又不让穿,我们支持女性穿衣自由。
另一派网友则认为,别说什么穿衣自由,这是低俗了。低俗和性感还是有区别的。好离谱,为了火什么都做得出来。
还有网友扒出,这位女子是在某短视频平台上拥有60余万粉丝的网红。并且,她在多个社交平台账号发布的内容,也基本以“擦边”视频为主。
作为此次不雅视频的“背景板”,随着事件发酵,海底捞也被推至舆论中心。
有网友认为,海底捞这是莫名其妙背锅。一个提供饮食的地方,有人在这里偷拍视频他们也管不了。
拍视频管不了是一回事,可是,在正常营业时间拍如此大尺度的视频,服务人员究竟有没有上前劝阻,那就是另一回事了。
我们看到,泰国海底捞隶属于海底捞的海外公司——特海国际控股有限公司。
据相关人员介绍,目前海底捞海外的业务已分拆上市,严格来说是直营,但和(国内)海底捞不是一个公司。
无论是国内门店还是海外门店内,拍摄不雅视频还在社媒平台传播,对历经巨亏40多亿,刚开始盈利的海底捞来说,并不是件好事。
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今年四月,海底捞发布了2022年的业绩报告。显示营收为347亿元,净利润达到13.7亿元,同比实现扭亏为盈。
看数据,海底捞似乎已经走出了前两年因为疯狂扩张、受疫情影响而陷入的“至暗时刻”。
从2021年开始,“断臂求生”的海底捞启动“啄木鸟计划”,逐渐关闭了300多家经营业绩不达标的门店。
通过区域化管理体系,海底捞对门店的管控力度加强。随着堂食的放开,逐步恢复到以往每天三次的翻台率。
到了2022年9月,海底捞顺势恢复部分此前关闭的门店,并在2023年春节前后,实现了门店客流的大幅增长,注册会员高达1.16亿。
一直以来,海底捞的服务就是品牌突围的致胜法宝。一本《海底捞你学不会》的书,一度被众多餐饮品牌奉为圭臬。
确实,海底捞讲求极致服务,网络上不乏去海底捞享受“无微不至”服务尴尬到脚趾扣地的评论。
不过,有网友发现,开始盈利的海底捞,之前所强调的极致服务似乎有些“缩水”了。今年3月,一则#海底捞要求必须点锅底#的消息出现在热搜上。
这完全打破了此前网友对“薅羊毛吃海底捞”的惯常印象,众多网友开始吐槽:海底捞的服务大不如从前。
究竟怎么大不如前呢?比如,之前服务员会主动给快要喝完的饮料续杯,吃完还会送上果盘和小零食。现在,则必须要消费者自己主动提醒。
此外,之前让不少女性消费者心心念念的美甲服务,部分门店也取消了。
看起来,好像是强调服务体验的海底捞,对消费者没有那么“宠溺”了。
事实上,与其他餐饮品牌相比,海底捞只不过回归了正常状态。
不知道是不是受这种服务状态改变的影响,部分消费者甚至觉得连菜品都没有以前那么香了。
无论是菜品的分量,还是口味,都表现的中规中矩。对大多数消费者来说,海底捞称得上是标准化程度较高的火锅品牌,却达不到非它不可。
因此,重新开始盈利的海底捞,在竞争越来越激烈的火锅赛道,又能讲出什么新故事吸引消费者呢?
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如果说,此前海底捞与其他火锅品牌相比,拼的是极致服务。那么,随着品牌对消费者“宠溺”度的降低,吸引消费者的自然也不再是“人无我有”的服务了。
作为一个餐饮品牌,再怎么折腾,都跳不出口味二字。
在大多数消费者看来,吃海底捞除了不踩雷,好像也想不出什么特别的优势。
尤其是在火锅赛道大复苏的背景下,呷哺呷哺、谭鸭血等正大肆扩张。还有一些虽容易爆雷,却永远不缺人气的明星餐饮冒出。
因此,面对市场的变化,海底捞需要在消费者口味和喜好上下功夫,更需要让品牌活跃在年轻人的视线中。
客观来说,一个火锅品牌想要持续长红,并不容易。
这是因为餐饮的本质,是尝鲜试新。在新品牌接连冒出的火锅江湖,消费者的备选品牌太多,也就谈不上长久的专情于某个品牌。
更何况,海底捞体现的是不踩雷程序化的标准,而不是差异化的特色。
此前,海底捞曾把发展希望寄托于“出海”。
2012年,海底捞在新加坡开出了首家海外门店。直到现在,经过10多年运营的海外餐厅,也没能显现爆发式增长。
据说,包括港澳台地区在内,门店的翻台率已经从2019年的每天4.1次,降到了2.3次,这个数据还不如国内的三四线城市。
那么,网红来店里拍摄擦边视频,又算不算海底捞的新故事呢?
在我看来,这是应该立即喊停的“事故”。
如果说,正常网红的拍摄发圈,可能会带动一些消费者对品牌的关注流量。那么,擦边、不雅视频的拍摄所产生的“黑流量”,会让品牌被质疑监管不力。
作为一家知名的餐饮品牌,海底捞一直以来都非常注重自己的形象和品牌价值。
“莫名其妙”的成为网红拍摄地,还是一贯以擦边博出位的网红,实在有损品牌形象。
最后,再来说说网友争论的穿衣自由。对“美好”的事物,谁都想多看几眼,不过,这种尽情展示美好的穿衣自由,还是得区分场合。
如果是私人空间,任意穿搭全属个人喜好。可在餐厅这种公共场合,暴露着装拼流量的同时,是不是也得考虑其他客人的感受?
对当下的海底捞来说,思考讲出新故事是必须的。这个故事,可以是借助自身供应链优势赚钱,或是发力菜品创新和年轻化营销来持续吸引消费者。
无论如何,不应该从擦边或低俗开始。
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