竹溪县实验初级中学扎实开展食堂“三防”知识培训

秦楚网-十堰头条讯 通讯员 刘旭 孟竹竹 报道：为进一步加强校园食品安全管理工作，落实食堂“三防”建设和舆情管控工作各项要求，近期，竹溪县实验初级中学开展了食堂“三防”（防尘、防蝇、防鼠）知识专项培训，由学校后勤部门牵头，食堂全体工作人员参加。

培训会上，后勤负责人详细讲解了“三防”设施的重要性以及在日常操作中的关键控制点。他指出，食堂作为人员密集的就餐场所，食品安全关乎每一位师生的身体健康，而完善的“三防”措施是预防食品污染的重要防线。在防尘方面，要求食堂工作人员严格遵守食品加工操作规范，保持操作间清洁卫生，避免食材受到灰尘污染；防蝇工作重点在于保持食堂环境整洁，及时清理垃圾，合理使用防蝇设备，如灭蝇灯、纱门纱窗等；防鼠则强调对食堂仓库、操作间等重点区域的定期检查，封堵鼠洞，合理放置鼠夹、鼠药等。

会议强调了网络舆情对学校食堂的影响，提出了处理舆情的策略和方法，包括落实食品安全主体责任、提高一线员工的舆情敏感性、积极与信息发布人沟通处理网络舆情等。

为了确保培训效果，培训结束后还组织了“三防”知识考核，要求食堂工作人员必须熟练掌握相关知识和操作技能。食堂工作人员纷纷表示，通过此次培训，对“三防”知识有了更深入的理解和认识，今后将严格按照要求做好各项工作，为师生提供安全、卫生的餐饮服务。

此次食堂“三防”知识培训的扎实开展，有效提升了竹溪县实验中学食堂工作人员的食品安全意识和防范能力，为学校食堂的安全运营奠定了坚实基础，也为师生的饮食健康提供了有力保障。学校将继续加强食品安全管理工作，定期开展各类培训与检查，确保校园食品安全万无一失。

原标题：竹溪县实验初级中学扎实开展食堂“三防”知识培训

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