18日晚，夏乾良公布视频回复称，“最先，针对近期的舆情事情，我真心诚意向大伙儿致歉。”
认证表明，夏乾良为杭州市张小泉实业发展有限公司总经理。
夏乾良说，“网传本人评价‘中国刀工比不上米其林厨师’。
视频是很久很久以前的访谈视频，并不是视频的所有。
现传视频并没有依据那时候的状况和情境开展叙述，导致了非常大的误会。
大家都知道，张小泉开创时米其林并没有产生，但我就为我的不当言论对消费者导致的欺诈真心实意致歉。'
针对最近“张小泉菜刀不能拍蒜”的话题讨论
夏乾良表明，企业从消费者意见反馈中看到本身品牌营销、产品经营、售后维修服务存有众多难题。
“我们一定不会回避，努力研发更好更适合中国消费者的产品”。
除此之外，夏乾良还表明，张小泉将要运行“断刀征集令”项目。
在国内选购的菜刀，包含张小泉品牌和特定的同行业品牌，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。
对于此事，有网民在发表评论表明，“觉得百年品牌要砸在你手上”“提议离职，不必连累知名品牌”。
不过一些网友说，“我坚信张小泉”。
据报道，张小泉总经理夏乾良在一段视频中表明，中国人切菜用刀方法不对，全部米其林厨师也不用这种方法。
为何米其林厨师会切更薄的小肉和更透明的黄瓜切片，主要是因为前边有支撑点。
张小泉把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。
先前，广州一消费者用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀碎了。
消费者联络张小泉某电商渠道代理商反映刃口破裂难题，代理商客服回复“菜刀不可以拍蒜”。
接着，“张小泉在线客服称菜刀不可以拍蒜”的有关话题讨论快速走上热搜榜。
7月15日晚，张小泉公布声明称，有关代理商在线客服的不合理回应引起社会舆论重视。
企业官方客服已再度联络消费者，对在线客服沟通方式不合理深表歉意，并赠予新刀一把，以表诚心。
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