顺应秋收之气，保养好肺阴

转自：九芝堂

立秋不仅预示着季节的转换，也标志着自然界气候的显著变化。

此时，天地间阳气广布于外，阴气收敛于内，自然界由负阴抱阳开始转为戴阳归阴状态，阳气开始减弱，阴气开始生成，空气中的湿度明显降低，昼夜温差开始增大，气候由湿热向干燥转变，为万物带来成熟与收获的气息。

然而，秋季的干燥气候对人体健康，尤其是肺脏，有着不可忽视的影响。

在中医看来，肺不仅是呼吸的器官，而且是人体与自然界直接相通的器官。肺开窍于鼻，其华在毛，对外界气候变化尤为敏感。同时，肺为娇脏，有“喜润恶燥”的特点。

立秋之后，干燥的空气影响肺脏，空气过度干燥则会损伤肺脏，这就是燥邪干肺，从而引发口干舌燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列肺燥的症状。若不加以适当的调理，这些症状还可能进一步加剧，引发或加重咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病。

通过膳食调理等中医方法进行日常调护，不仅能缓解因季节变化带来的不适，还能增强肺脏功能，提升人体的正气，从而提高对外界邪气的抵抗力，减少全身特别是肺部疾病的发生。

顺应秋收之气，保养肺阴

《黄帝内经》中说“秋冬养阴”，这里的“阴”应该有三个方面的含义：

一是指秋风萧肃，万物生长的态势已经结束，转而进入收敛、成熟、收获的季节，整个姿势是向下、向内、收敛，而向下、向内则属阴；

二是秋天应肺，肺在五脏属阴；

三是指秋天干燥气盛，以干燥、缺乏津液为主，而津液则是属阴的物质。

所以，秋季养生，最重要的是要注意顺应秋收之气，保养肺阴不受损伤。

养肺四宝：雪梨、百合、冬虫草、阿胶

肺为娇脏，喜欢清润，最怕干燥。秋天天气干燥，水分容易丢失，很多人都觉得口、鼻、皮肤干燥，所以在饮食方面要注意滋阴润燥。

中医认为，色白入肺，有滋肺阴、益肺气的功效，如百合、雪梨、麦冬、莲藕、莲子、白木耳等。

01

秋梨

在众多秋季养肺的食材中，梨以其独特的性味和功效脱颖而出。

梨，古人又称之为 “果宗”、“玉乳”、“蜜父”，其性微寒，味甘、微酸，归肺、胃经，具有生津、润燥、清热、止咳、化痰的功效，是大自然赋予我们的润肺佳品。

据《本草纲目》记载，梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。《名医别录》亦提到梨“主治肺燥咳嗽，热病烦燥，津少口干，消渴，目赤，疮疡，烫火伤”。《本草经疏》中亦称梨能“润肺消痰，降火除热” ，进一步印证了梨的养肺价值。在古代医学文献中，以梨为基础的药方屡见不鲜，如《温病条辨》中的雪梨浆和五汁饮，以及《孟诜方》中治疗卒咳嗽的方子，都展现了梨在清热化痰、润肺生津方面的良好效果。现代研究也表明，梨中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等成分，具有化痰、镇咳、平喘、抗炎、抗衰老、预防癌症等作用。

梨的成熟季节通常在夏季末期到秋季，也就是每年的8月至10月。此时采收的梨子，不仅味道鲜美，而且药用价值也较高。

广东省中医院林琳教授指出，秋梨特别适宜于干咳少痰、咽喉干痛、皮肤干燥、大便燥结等属燥热体质的人群。在这个季节，适量食用梨或以梨为基础的食疗方案，可以为身体提供滋润，缓解秋季干燥带来的不适。

02

百合

中药百合为清肺润燥的上品，其味甘、性微寒，入心、肺经，有很好的养阴润肺、清心安神的作用，常用于肺阴不足，心神不宁引起口干鼻燥、心烦失眠等。

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虫草

冬虫夏草性温，味甘香，入肺、肾经，有平补肺肾的作用，可以炖汤，也可以泡酒、泡茶饮。

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阿胶

阿胶滋阴：“阴”指补血和调节津液。阿胶滋阴补血，可以使皮肤毛发及脏器获得津液滋润。《本草纲目》：阿胶，和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，为肺经要药。

初秋养肺食疗

下面介绍几款药膳方，以供选用。

百合雪梨饮

材料：百合15g，雪梨1个，冰糖适量。

做法：百合泡发后洗净，雪梨去皮切块，加水煮沸后文火煮20-30分钟，另加入冰糖煮至溶化，放凉或冷藏后饮用。

功效：清热润肺、止咳化痰、养阴安神。

适合人群：适合初秋干燥时普遍人群饮用，肺燥咳嗽、心烦失眠、口干舌燥者尤为适宜。脾胃虚寒、腹泻便溏者应慎食，以免加重寒凉症状。

银耳雪梨羹

材料：银耳100g，雪梨1个，枸杞10g，冰糖少许。

做法：锅中倒入足量冷水，烧开后转小火炖银耳40分钟左右，至汤汁稍有粘稠倒入梨块，继续炖15分钟后放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。

功效：清热润肺、补气润肠。

适合人群：适合初秋干燥时普遍人群饮用，尤其阴虚火旺者。

百合莲子炖木瓜

材料：百合5g，白莲子5颗，木瓜1个，白冰糖适量。

做法：将木瓜剖开，百合、莲子洗净和冰糖一起放在木瓜中，加适量水，放在蒸笼中蒸熟即可。

功效：滋阴润肺，对于皮肤干燥、口干舌燥、大便秘结者尤其有效。

百合川贝炖雪梨

材料：百合5g，川贝5g，雪梨一个。

做法：把雪梨洗净，切片，与洗净的百合、川贝一起加水炖煮，约半小时即可。

功效：本药膳侧重于润肺止咳，适用于肺阴不足、干咳少痰、口干者。

冬虫夏草老鸭汤

材料：老鸭一只，冬虫夏草5~10枚，生姜、食盐适量。

做法：洗净的老鸭切块放入砂锅，再放入冬虫夏草，加水和生姜适量，以小火炖至鸭肉烂熟，加适量盐调味即可。

功效：补益肺肾，适合体虚、四肢无力、自汗、腰膝酸软的人群。

阿胶粥

做法：取米100g煮熟后加入阿胶15g稍煮，搅至烊化即成。

功 效:养血止血，养阴润肺。适用于虚劳咳嗽，久咳咯血等。

阿胶鸡蛋汤

做法：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。

功 效：补血、滋阴、安五脏。适用于阴血不足所致的心悸失眠、盗汗等。

阿胶牛奶（豆浆）

做法：将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约3～4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。

功 效：补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份。尤适用于燥咳、痰多等。

阿胶甜酒鸡蛋羹

做法：1、先将鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀。2、将阿胶打碎，在锅内浸泡，加入甜酒及少许清水，用小火煎煮，待胶化后，放入鸡蛋，放盐调味，稍煮片刻即可食用。

功效：滋养阴血、清热宁血、调养冲任。尤适用于妇女阴血不足、血虚生热、热迫血溢而致的产后恶露不尽或崩漏带下等。

阿胶猪蹄汤

做法：1、猪蹄（可根据个人习惯选择鸽子、乌鸡等）洗净，砍块。2、放入洗净红枣、枸杞子及阿胶(成块阿胶掰成小块），加入适量清水，少量盐，放入电饭锅中蒸制2小时以上，即可食用。

功效：补血养血，美容养颜。尤适宜于产后母乳不足、产后血虚等。

阿胶煮红枣

做法：取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6g溶化，并加入红糖适量调味。

功效：滋阴养心，益气补血止血。适用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热等。

秋日养生之道，顺时助收藏

随着立秋的到来，我们的日常调养也应随之调整，以适应季节变化带来的影响。

随着秋季的到来，自然界的阳气由外放转为收敛。我们的起居作息也应随之调整，以顺应季节变化。《素问·四气调神大论》建议“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”， 提醒我们要早睡早起以顺应阴阳宣畅敛降，早起则助于肺气舒展，助阳外宣以防收敛过度，早睡则有助阴生敛降。

初秋之际天气多变，适时增减衣物至关重要，特别是对于体质较弱的老人和儿童，更应注重保暖，以防感冒等疾病的发生。

秋季的饮食应以滋阴润肺为主，应做到“减辛增酸”，减少辛辣食物的摄入，转而适量增加酸味果蔬，以助肺气收敛。同时，秋季干燥易伤津液，宜食用清淡滋润的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等，以滋养阴液，润燥生津。

秋季的宜人气候为户外运动提供了良好的条件。可以根据个人情况选择适宜的锻炼方式，如散步、慢跑、太极拳等，不仅能够促进血液循环，增强心肺功能，还能帮助释放压力，调节情绪。但应注意，运动强度不宜过大，以免过度损耗体内阴液。

保持乐观情绪，神志安宁，是秋季养生的关键。秋季天地气机收敛，自然界万物开始凋零，人们容易产生悲秋情绪。建议可通过欣赏秋季美景、参与文化活动、或与亲朋好友交流来调节情绪。此外，适当的放松和娱乐活动，如听音乐、绘画、写作等，也有助于缓解秋季的忧郁情绪。■

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