转自：金融界
本文源自:金融界
金融界2024年6月14日消息，天眼查知识产权信息显示，安琪酵母股份有限公司申请一项名为“一种马拉糕预拌粉抗冻剂、马拉糕预拌粉以及马拉糕及其制备方法“，公开号CN202410536807.0，申请日期为2024年4月。
专利摘要显示，本发明提供了一种马拉糕预拌粉抗冻剂，包括酵母细胞壁、海藻纤维和β‑葡聚糖。本发明选用酵母细胞壁、海藻纤维和β‑葡聚糖作为抗冻剂应用于马拉糕预拌粉中，并进行马拉糕的制备，使冷冻后的马拉糕复蒸后，质地蓬松，支撑性优良，口感富有弹性。
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